Petits biscuits aux amandes.
Simples, parfumées, délicieuses.
Les petites biscuits aux amandes sont de délicieux gâteaux au thé très simples à réaliser, parfumés, odorants et délicieux ; ces biscuits sont comme un Nuage!, mais moins sucrées, plus friables et avec une recette complètement différente. Essayez-les, elles vous séduiront au premier coup d’œil 😊 et constituent également une excellente idée de cadeau de Noël. Fermés dans des sachets alimentaires puis dans un moule à biscuits, ils se conservent longtemps.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de repos : 30 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 200 g d’amandes pelées
- 180 g de sucre
- 250 g de farine 00
- 1 œuf moyen
- 150 g de beurre (à température ambiante)
- 1 ampoule d’arôme d’amande (ou une demi-cuillère à soupe s’il n’y a pas d’ampoule)
- 1 cuillère à soupe de rhum
En outre :
- selon le goût sucre glace
- au goût Amandes entières
Préparation
- Placer les amandes et le sucre dans le bol d’un mixeur électrique et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient réduits en farine.
- Incorporer le mélange d’amandes à la farine.
- Ajouter le beurre et commencer à travailler du bout des doigts.
- Ajouter également le rhum, l’arôme d’amande et l’œuf et pétrir rapidement tous les ingrédients comme pour une pâte brisée.
- Fermez la pâte dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Une fois la pâte reposée, allumez le four à 180° statique.
- Avec les mains, former rapidement (pour ne pas chauffer la pâte) des petites boules d’un peu plus d’une noix et les rouler dans le sucre glace.
- Les placer à bonne distance les unes des autres sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Lorsque tous les biscuits sont prêts, déposer une amande au centre de chacun d’eux en appuyant légèrement (s’il fait très chaud, placer la plaque avec les biscuits 30 minutes au réfrigérateur avant la cuisson, auquel cas allumer le four ensuite).
- Cuire dans un four chaud à 180° pendant environ 15 à 20 minutes, chaque four est individuel, ils doivent dorer légèrement.
