🍽️ Pavés de Saumon et Pommes de Terre au Four : Un Plat Savoureux et Facile ! 🐟🥔

Rien de tel qu’un plat généreux et équilibré pour régaler toute la famille ! Les pavés de saumon et pommes de terre au four allient la tendreté du saumon, le fondant des pommes de terre et le parfum envoûtant des herbes de Provence. Ce plat sain et gourmand est idéal pour un déjeuner ou un dîner convivial.

📝 Ingrédients :

  • 4 pavés de saumon frais
  • 1 kg de pommes de terre
  • 6 gousses d’ail
  • 2 citrons
  • 2 tomates
  • Huile d’olive extra vierge
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre
  • Persil frais haché

👩‍🍳 Préparation : Étape par Étape

1. Préparation des Ingrédients

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Lavez soigneusement les pommes de terre (gardez la peau si elles sont bio) et coupez-les en rondelles fines.
  3. Épluchez et écrasez les gousses d’ail.
  4. Lavez les tomates et les citrons, puis coupez-les en fines tranches.

2. Pré-cuisson des Pommes de Terre

  1. Dans un grand plat à gratin, disposez une première couche de rondelles de pommes de terre.
  2. Parsemez d’ail écrasé et ajoutez le reste des rondelles de pommes de terre en intercalant des tranches de citron.
  3. Ajoutez les tranches de tomates par-dessus.
  4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
  5. Arrosez généreusement d’huile d’olive.
  6. Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec une fourchette ; les pommes de terre doivent être presque tendres.

Astuce : Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez précuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur pendant 10 minutes avant de les enfourner.

3. Cuisson du Saumon

  1. Sortez le plat du four et disposez les pavés de saumon sur les pommes de terre.
  2. Ajoutez une tranche de citron sur chaque pavé.
  3. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  4. Enfournez de nouveau pendant 25 minutes.

4. Finition et Service

  1. Sortez le plat du four et saupoudrez de persil frais haché.
  2. Servez chaud avec une salade verte ou quelques légumes vapeur pour un repas complet.

💡 Conseils et Astuces :

  • Citrons : Utilisez des citrons bio pour éviter les résidus de pesticides sur la peau.
  • Variante : Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour encore plus de saveurs.
  • Pommes de Terre : Choisissez des variétés adaptées à la cuisson au four, comme les pommes de terre Charlotteou Ratte.

✅ Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

✔️ Facile et rapide à préparer
✔️ Équilibrée et saine
✔️ Parfaite pour un repas familial ou entre amis
✔️ Des ingrédients simples et accessibles

Bon appétit ! Régalez-vous avec ce délicieux plat de saumon et pommes de terre au four. 🧑‍🍳✨