Une recette simple et rapide (15 minutes) : pâtes aux crevettes à l’ail et au persil. Simple et tellement savoureux. Je vous donne la recette pour 500 g de crevettes. Pour cette quantité vous pouvez mettre de 250 à 450 g de pâtes. La quantité de beurre et d’huile sera ajustée selon vos goûts.
Ingrédients :
Les crevettes :
500 g de grosses crevettes décortiquées, déveinées avec ou sans queue
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive de bonne qualité
2 cuillerées à soupe de persil plat haché (ou plus)
Sel et poivre au goût
2 cuillerées à soupe de beurre (ou plus si vous voulez plus de sauce)
Les pâtes :
250 g de pâtes (ou plus)
Sel
Préparation :
Comment préparer ces Pâtes aux crevettes à l’ail et persil ?
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Préparez vos épices :
Ail et persil finement hachés. Rincez rapidement vos huîtres à l’eau froide et essuyez-les en les recouvrant d’un torchon.
Faites cuire vos pâtes :
Mettez de l’eau à bouillir dans un bol ou un saladier. Ajouter le sel et porter à ébullition. Une fois cuites, ajoutez vos pâtes. Cuire, couvrir, 8 à 10 minutes, jusqu’à « al dente » (ou selon le temps indiqué sur l’emballage).
Cuisinez vos aliments avec de l’ail et du persil :
Lorsque vos pâtes sont cuites, préparez les crevettes avec la sauce à l’ail et au persil : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Pressez les huîtres, 1,5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Attention, ne les faites pas cuire trop longtemps, sinon ils deviendront caoutchouteux. Saler et poivrer au goût, mélanger.
Remarque :
Si votre casserole est petite ou si vous utilisez une autre pâte, procédez à plusieurs fournées en plaçant lentement le bouillon cuit sur une assiette. Ajouter l’ail et le beurre dans la poêle. Laisser cuire 2 minutes en remuant. Ajouter le persil, mélanger le tout.
Pour finir :
Saupoudrez vos pâtes en faisant attention à garder l’eau bouillante. Ajouter les pâtes à l’eau bouillante dans la casserole, mélanger le tout doucement et chauffer rapidement.
Les Pâtes aux crevettes à l’ail et persil sont prêtes !
