Découvrez la recette incontournable de la pâte magique, prête en 10 minutes chrono ! Parfaite pour préparer aussi bien des recettes sucrées que salées, elle s’adapte à toutes vos idées gourmandes : pizzas, pains, brioches, beignets, apéritifs, et bien plus encore. Simple, rapide et polyvalente, c’est une recette à garder sous la main.

Ingrédients :

Phase 1 :

  • 2 verres d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 2 verres de farine
  • 2 cuillères à soupe de levure de boulanger sèche
  • 1 cuillère à soupe de sel

Phase 2 :

  • 3 verres de farine
  • 1/2 verre d’huile (huile d’olive pour les préparations salées, huile neutre pour les préparations sucrées)

Préparation :

1. La première phase :

  1. Mélangez tous les ingrédients de la phase 1 dans un grand bol.
  2. Remuez avec une spatule ou une cuillère jusqu’à obtenir un mélange lisse et un peu liquide.
  3. Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer pendant 10 minutes.

2. La deuxième phase :

  1. Ajoutez progressivement les 3 verres de farine et le demi-verre d’huile au mélange de la phase 1.
  2. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple et non collante. Si besoin, ajoutez un peu de farine.
  3. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.

Utilisation :

Votre pâte magique est maintenant prête à être utilisée ! Voici quelques idées :

  • Salé : Préparez des pizzas, des pains, des petits apéritifs ou des chaussons farcis.
  • Sucré : Réalisez des brioches, des beignets ou des tartes sucrées.

Astuces :

  1. Conservation : Si vous ne l’utilisez pas immédiatement, enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour une utilisation dans les 24 heures.
  2. Congélation : Divisez la pâte en portions, emballez-les bien et congelez-les. Décongelez au réfrigérateur avant utilisation.
  3. Farines alternatives : Vous pouvez varier avec de la farine semi-complète ou de la farine d’épeautre pour une version plus rustique.

Pourquoi l’adopter ?

Cette pâte est rapide, économique, et s’adapte à toutes vos envies, tout en vous garantissant des résultats moelleux et délicieux à chaque fois. Que ce soit pour un dîner improvisé ou une envie sucrée de dernière minute, elle ne vous décevra pas. 🥖🍕✨