La pâte de spéculoos maison est un véritable délice pour les amateurs de douceurs. Onctueuse, parfumée et légèrement épicée grâce à la cannelle, elle est parfaite pour tartiner sur des crêpes, des gaufres ou du pain, mais aussi pour être incorporée dans des desserts gourmands.

Contrairement aux versions industrielles, cette pâte de spéculoos maison ne contient ni huile de palme ni additifs, ce qui en fait une alternative plus saine et tout aussi savoureuse. Facile et rapide à préparer, elle ne demande que trois ingrédients et quelques minutes de votre temps.

Si vous avez envie d’un plaisir régressif et ultra-gourmand, cette recette est faite pour vous !

📝 Ingrédients

Pour un pot de pâte de spéculoos maison :

  • 175 g de biscuits spéculoos
  • 140 ml de lait (entier ou demi-écrémé, ou lait végétal pour une version sans lactose)
  • 1,5 cuillère à soupe de sucre glace

📌 Préparation

1️⃣ Mixer les biscuits spéculoos

  • Placez les spéculoos dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une poudre fine.

2️⃣ Ajouter le lait et le sucre glace

  • Ajoutez progressivement le lait et le sucre glace dans le mixeur.
  • Mixez à vitesse moyenne jusqu’à ce que la texture soit lisse et crémeuse.
  • Ajustez la consistance selon vos préférences :
    • Plus liquide : ajoutez un peu plus de lait.
    • Plus épaisse : réduisez la quantité de lait ou laissez reposer au frais.

3️⃣ Mise en pot et conservation

  • Versez la pâte de spéculoos dans un bocal en verre stérilisé.
  • Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de déguster.
  • Conservation : jusqu’à 10 jours au frais dans un bocal hermétique.

💡 Astuces & Variantes

✔ Ajoutez une touche gourmande : incorporez une cuillère à café de cannelle pour intensifier le goût épicé.
✔ Envie de croquant ? Ajoutez des éclats de spéculoos ou de noisettes concassées.
✔ Pour une texture plus onctueuse : remplacez une partie du lait par 2 cuillères à soupe de crème liquide.
✔ Version allégée : utilisez du lait végétal et réduisez le sucre glace.

🍽️ Comment déguster la pâte de spéculoos maison ?

💛 Sur des tartines, des crêpes ou des pancakes
💛 Mélangée à un yaourt ou un fromage blanc
💛 En garniture de gâteaux, muffins ou cheesecakes
💛 À la petite cuillère pour les plus gourmands !

🔎 Conclusion

Avec cette pâte de spéculoos maison, fini les versions industrielles ultra-sucrées ! Naturelle, gourmande et facile à préparer, elle fera le bonheur des petits et des grands.

Testez-la et partagez vos impressions ! 😍