La Pâte brisée sans beurre ni matière grasse ? Oui c’est possible ! Il suffit de remplacer le beurre par du yaourt nature (ça marche aussi avec du fromage blanc ou des petits-suisses)
Pour éviter le gras, on choisit un yaourt 0% ou alors ce n’est plus vraiment sans gras, même si ce sera toujours meilleur que le beurre
Ingrédients :
– 220g de farine T45 + un peu pour le plan de travail
– 100g de yaourt nature (0% pour moi)
– 1 œuf
– herbe aromatique de votre choix (herbes de Provence, basilic séché, origan…)
– une pincée de sel
Préparation :
Comment préparer la Pâte brisée au yaourt (sans matière grasse)?
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Verser tous les ingrédients dans le bol d’un batteur sur socle puis pétrir environ 5 minutes à vitesse moyenne.
Former une boule et placer au réfrigérateur pendant 1 heure pour faciliter l’étalement.
Farinez la surface puis étalez la pâte (si la pâte est un peu collante, n’hésitez pas à ajouter un peu de farine, tout dépend du type de pâte utilisé).
Placer dans le moule à gâteau et utiliser une fourchette pour piquer différents endroits.
Si la garniture cuit rapidement, précuire la croûte 10 minutes à 180°C, sinon garnir puis cuire selon la recette.
Voici la Pâte brisée au yaourt (sans matière grasse) est prête !
