Vous rêvez d’une pâte brisée maison légère, croustillante et prête en 5 minutes ? Grâce à votre robot Magimix, réalisez une base parfaite pour vos tartes, quiches et recettes salées, sans effort !
Fini les pâtes industrielles : avec seulement 4 ingrédients simples, cette pâte brisée est inratable, économique et savoureuse.
⭐ Pourquoi adopter cette recette au Magimix ?
✔️ Ultra rapide : prête en moins de 2 minutes de mixage
✔️ Zéro additif : que des ingrédients bruts
✔️ Texture idéale : ni trop sèche, ni trop friable
✔️ Parfaite pour : quiches, tartes salées, tourtes, fonds de tarte
✔️ Compatible avec les régimes sans sucre ou végétariens
🛒 Ingrédients (pour un fond de tarte 26–28 cm)
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250 g de farine (T55 ou T65)
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125 g de beurre bien froid, coupé en dés
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80 g d’eau très froide
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1 pincée de sel
👨🍳 Préparation de la pâte brisée au Magimix
Étape 1 : mise en place des ingrédients
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Dans la cuve du robot Magimix équipé du pétrin, versez : la farine, le sel et les dés de beurre.
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Mixez quelques secondes jusqu’à obtenir un mélange sablé.
Étape 2 : ajout de l’eau
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Versez l’eau froide petit à petit pendant que le robot est en marche.
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Laissez tourner environ 20 à 30 secondes jusqu’à formation d’une boule homogène.
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Raclez les bords avec une spatule si besoin pour aider à la formation.
Étape 3 : repos de la pâte
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Dès que la pâte forme une boule, arrêtez immédiatement le robot.
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Filmez la pâte et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur avant utilisation.
🔄 Astuces & Variantes
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✨ Remplacez 50 g de farine par de la poudre d’amandes pour une pâte plus fondante.
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🌱 En version végétale : utilisez une margarine végétale non hydrogénée.
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🧄 Ajoutez une pincée d’herbes séchées (thym, origan) pour une pâte à quiche encore plus parfumée.
✅ Résultat
Une pâte parfaitement équilibrée, facile à étaler, qui ne colle pas, et qui offre une cuisson homogène, aussi bien en cuisson blanche qu’en cuisson garnie. Idéale pour une quiche lorraine, une tarte aux légumes ou une tourte automnale !
