La pâte brisée au citron sans beurre est facile, prête en un clin d’œil et peut être utilisée immédiatement sans attendre le temps de repos. Contrairement à la pâte brisée traditionnelle, cette recette est parfaite pour ceux qui aiment les recettes sans beurre. Qu’elle soit aromatisée au citron, à l’orange ou autre, cette préparation de base convient pour des tartes et des biscuits de toutes sortes. En fait, j’aime beaucoup les recettes comme les sablés aux abricots ou les biscuits pizzicotti au citron, mais aussi les biscuits moelleux au citron, et il y a longtemps que j’ai l’intention de les alléger. Avec cette base de sablés, vous pouvez réaliser de nombreuses recettes, toutes plus faciles les unes que les autres, car le temps est réduit sans le temps de repos. Vous aimerez tellement cette recette qu’une fois réalisée, vous ne l’abandonnerez plus. Elle est également facile à conserver, car vous pouvez la congeler et la garder au moins 4 jours au réfrigérateur. Elle est facile à étaler et ne se casse pas pour des biscuits parfaits qui ne perdent pas leur forme une fois cuits et des tartelettes à la crème au citron très parfumées (par exemple). Vous verrez qu’avec ma préparation pas à pas, tout sera plus simple et plus facile. Voyons comment préparer une pâte brisée au citron sans beurre et je suis sûre que vous serez surpris !

Ingrédients

  • 350 g de farine 00
  • 85 ml d’huile de tournesol
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 citron

Comment préparer une pâte brisée au citron sans beurre ?

Mettre l’huile et les œufs dans un saladier et commencer à les pétrir en ajoutant le jus et le zeste du citron et le sucre.

Ajouter la farine tamisée, petit à petit

Pétrir la pâte et la laisser s’assembler lentement, puis la transférer sur une planche à pâtisserie.

Pétrir quelques minutes pour former une pâte homogène.

Pétrissez-la rapidement, puis laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur, enveloppée d’un film alimentaire, ou décidez de l’utiliser immédiatement pour vos recettes ! Vous serez surpris par cette pâte brisée au citron !

Conseils

Se conserve 4-5 jours au réfrigérateur et peut être congelée pendant plus d’un mois.