Le parmentier de courgettes au thon est un accompagnement riche et délicieux, idéal au printemps et en été comme en hiver. Il existe de nombreuses recettes mais ce que je vous propose aujourd’hui est une version allégée et adaptée aux périodes froides de l’année. Les courgettes, associées aux pommes de terre, donnent un goût rafraîchissant et rendent ce plat vraiment irrésistible !
Ingrédients :
– 800g de pommes de terre
– 400g de thon au naturel égoutté
– 200g de courgettes
– 3 tomates
– 1/2 oignon
– Fromage râpé
– 150g d’eau
– 3 CS de crème 15 %
– Sel
– Poivre
Préparation :
Comment préparer cette Parmentier de courgettes au thon ?
Cuire les pommes de terre et les courgettes dans l’eau pendant 20/25 minutes. Réduisez-les ensuite en purée à l’aide d’un presse-purée. Ajouter la crème et bien mélanger. Réserver pour dorer l’oignon émincé dans une poêle antiadhésive.
Ajouter les tomates, le thon, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites. Placer la préparation de thon sur un plat à gratin, puis les légumes émincés. Saupoudrer de fromage râpé et passer sous le gril quelques minutes.
Votre Parmentier de courgettes au thon est prête !
