🎄✨ Pandoro maison moelleux et savoureux : La meilleure recette pour un Noël gourmand ! 🍰⭐
Cette année, surprenez vos proches avec un Pandoro fait maison ! Fini les gâteaux industriels du supermarché, place à une recette artisanale, savoureuse et moelleuse, préparée avec amour. Avec ce Pandoro maison, chaque bouchée sera un délice et vos invités vous demanderont sûrement la recette.
Le grand avantage du fait-maison ? La qualité des ingrédients, la possibilité de le personnaliser avec une crème au mascarpone ou une garniture au chocolat, et surtout, le plaisir de partager une création culinaire unique.
Préparez-vous à épater vos convives avec un dessert authentique et irrésistible, parfait pour clôturer vos repas de fête ou à offrir joliment emballé sous le sapin. 🎁
📝 Ingrédients :
Pour la pâte levée :
- 150 g de farine forte
- 90 ml d’eau tiède
- 10 g de levure de boulanger fraîche
Pour la pâte principale :
- 500 g de farine forte
- 100 g de beurre doux
- 75 ml d’eau
- 50 ml de lait
- 70 g de sucre (ou cassonade, maltitol, sirop d’agave)
- 20 ml de miel
- 3 œufs moyens (à température ambiante)
- 1 jaune d’œuf
- 3 g de sel
- Sucre glace (pour la finition)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparation de la pâte levée :
- Dans un saladier, mélangez la levure de boulanger émiettée avec la farine forte.
- Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.
2️⃣ Préparation de la pâte principale :
- Versez la farine forte dans un grand saladier et formez un puits au centre.
- Ajoutez le sucre, le miel, les œufs, le jaune d’œuf et commencez à mélanger.
- Incorporez progressivement le lait et l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez la pâte levée préparée précédemment et pétrissez jusqu’à ce que les deux pâtes soient parfaitement intégrées.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, ajoutez le beurre mou en deux fois et continuez à pétrir pour former une pâte lisse et élastique.
3️⃣ Première levée :
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement beurré.
- Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4️⃣ Façonnage du Pandoro :
- Sur le plan de travail, étalez légèrement la pâte, pliez-la une fois verticalement, puis horizontalement pour obtenir une boule régulière.
- Placez la pâte dans un moule à Pandoro de 1 kg bien beurré.
- Couvrez d’un film alimentaire et laissez lever jusqu’à ce que la pâte atteigne le bord du moule et forme un dôme visible.
5️⃣ Cuisson :
- Préchauffez le four en mode statique à 180 °C.
- Enfournez le Pandoro pendant 40 minutes.
- Une fois cuit, démoulez délicatement le Pandoro et laissez-le refroidir sur une grille.
6️⃣ Finition :
- Saupoudrez généreusement le Pandoro de sucre glace avant de le servir.
- Accompagnez-le d’une crème au mascarpone, d’une sauce au chocolat ou dégustez-le simplement nature.
🎁 Astuces et conseils :
✅ Personnalisation : Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une touche parfumée.
✅ Garniture gourmande : Fourrez le Pandoro avec une crème au mascarpone, au chocolat ou à la vanille.
✅ Conservation : Emballez-le dans un film alimentaire pour préserver son moelleux plusieurs jours.
🍷 Accompagnements idéaux :
- Un verre de vin doux Moscato d’Asti
- Une tasse de chocolat chaud crémeux
- Une liqueur d’agrumes pour une touche festive
🎄 Ce Pandoro maison deviendra rapidement la star de votre table de Noël. Fait avec amour et des ingrédients de qualité, il surpassera n’importe quel produit industriel.
Bonne dégustation et joyeuses fêtes ! ✨
