Envie d’un plat réconfortant, gourmand et rapide à préparer ? Découvrez cette recette de pain perdu salé façon montagnarde, sublimée par le Reblochon fondant, le jambon blanc et des herbes fraîches. Parfait pour un dîner d’hiver, un brunch dominical ou un repas express en semaine, ce pain perdu montagnard va devenir votre nouvel incontournable !

🛒 Ingrédients pour 4 personnes

  • 100 g de Reblochon (AOP de préférence pour le goût authentique)

  • 30 g de beurre doux

  • 50 cl de lait entier

  • 100 g de pain rassis (baguette, pain de campagne…)

  • 80 g de jambon blanc

  • 3 œufs frais

  • Ciboulette fraîche ciselée

  • Marjolaine (ou origan, selon votre goût)

  • Sel et poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation du pain perdu montagnard au Reblochon

🔸 1️⃣ Préparez la base liquide

  • Faites chauffer le lait dans une casserole, sans le porter à ébullition. Laissez tiédir.

  • Dans un saladier, battez les œufs.

  • Incorporez progressivement le lait tiède aux œufs en fouettant.

  • Ajoutez la ciboulette, la marjolaine, le sel et le poivre.

🔸 2️⃣ Préparez les garnitures

  • Ôtez délicatement la croûte du Reblochon et découpez-le en fines lamelles.

  • Émincez le jambon en petites lanières.

🔸 3️⃣ Montez le plat

  • Coupez le pain en tranches épaisses.

  • Beurrez légèrement chaque tranche.

  • Disposez les tranches de pain au fond d’un plat à gratin.

  • Répartissez le jambon par-dessus, puis ajoutez les lamelles de Reblochon.

🔸 4️⃣ Finalisez la cuisson

  • Versez le mélange lait-œufs-herbes sur l’ensemble.

  • Enfournez dans un four préchauffé à 210°C (thermostat 7).

  • Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et le fromage bien fondu.

💡 Astuces gourmandes

  • Pour un goût encore plus savoyard, ajoutez quelques lamelles de charcuterie fumée ou de lardons grillés.

  • Remplacez le Reblochon par du Tomme de Savoie ou du Morbier pour varier les plaisirs.

  • Servez accompagné d’une salade verte croquante pour un parfait équilibre.

🌟 Pourquoi on adore cette recette :

✅ Recette anti-gaspillage parfaite pour utiliser du pain rassis
✅ Ultra crémeux et fondant grâce au Reblochon
✅ Prêt en moins de 30 minutes
✅ Idéal pour un repas familial rapide ou un brunch gourmand