Redonnez vie à votre pain rassis avec cette recette facile et ultra fondante de pain perdu ! Ce grand classique des goûters maison ou des petits-déjeuners réconfortants est une véritable madeleine de Proust. À la fois croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, le pain perdu séduit toutes les générations.

Parfait pour ne rien jeter, ce dessert rapide est prêt en moins de 10 minutes et ne demande que quelques ingrédients du placard. Une astuce anti-gaspillage devenue un vrai plaisir gourmand ✨

🕐 Temps de préparation

  • Préparation : 5 minutes

  • Cuisson : 5 minutes

  • Difficulté : Très facile

🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 8 tranches de pain rassis (baguette, brioche ou pain de campagne)

  • 2 œufs

  • 20 cl de lait

  • 20 g de sucre en poudre

  • 1 c. à café de fleur d’oranger (facultatif mais délicieux)

  • 80 g de beurre doux pour la cuisson

  • Sucre glace ou cassonade pour saupoudrer

🍳 Préparation : Comment réussir un pain perdu fondant et doré ?

1. Préparer l’appareil à tremper

Dans une grande assiette creuse ou un bol, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le lait froid et la fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

2. Tremper le pain

Plongez les tranches de pain rassis dans le mélange, laissez-les s’imbiber 10 à 15 secondes de chaque côté selon l’épaisseur du pain. Égouttez-les légèrement pour ne pas détremper la poêle.

3. Cuisson à la poêle

Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive bien chaude. Faites dorer les tranches de pain 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées et croustillantes.

4. Dressage

Servez chaud, saupoudré de sucre glace, de cannelle, ou avec une cuillerée de confiture, de miel, ou de pâte à tartiner. Pour les plus gourmands, ajoutez une boule de glace vanille ou un filet de caramel beurre salé !

💡 Astuces & Variantes

  • 🥐 Pain perdu brioché : Utilisez de la brioche rassise pour une version encore plus fondante.

  • 🍫 Version chocolatée : Ajoutez des pépites de chocolat sur le pain encore chaud.

  • 🍌 Fruitée : Servez avec des rondelles de banane ou des fruits rouges.

✅ Conclusion

Simple, économique et tellement bon, le pain perdu est la star des desserts minute. À base d’ingrédients que vous avez déjà chez vous, il allie anti-gaspillage et réconfort sucré. Une recette à garder précieusement pour les petits creux ou les goûters improvisés !