Rien de tel qu’un bon pain perdu façon enfance pour retomber en douceur dans les souvenirs gourmands. Cette recette simple et rapide est parfaite pour un petit-déjeuner cocooning, un goûter improvisé, ou même un dessert de dernière minute lors d’un brunch ou d’un buffet. En quelques minutes, transformez votre pain rassis en une douceur dorée, moelleuse et parfumée à souhait.

🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

  • 2 baguettes de campagne rassies

  • 2 œufs

  • 25 g de sucre fin

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 25 cl de lait entier (1/4 de litre)

  • 1 cuillère à soupe de Rhum ou d’Armagnac (optionnel, mais tellement parfumé)

  • Huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) pour la cuisson

👩‍🍳 Préparation du pain perdu d’enfance

🔹 1️⃣ Préparer le mélange

  • Dans un saladier, cassez les œufs.

  • Ajoutez le sucre fin et le sucre vanillé.

  • Versez progressivement le lait en fouettant.

  • Parfumez avec le rhum ou l’Armagnac pour une touche subtilement parfumée (à adapter selon l’âge des gourmands !).

🔹 2️⃣ Préparer le pain

  • Coupez les baguettes rassies en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

  • Trempez les tranches dans le mélange œufs-lait et laissez-les bien s’imbiber quelques secondes.

🔹 3️⃣ Cuisson

  • Dans une poêle antiadhésive, versez un léger filet d’huile.

  • Essuyez l’excédent avec du papier absorbant pour éviter une friture trop grasse.

  • Faites cuire les tranches de pain imbibées 2 minutes de chaque côté, jusqu’à une jolie coloration dorée.

🔹 4️⃣ Dressage

  • Disposez les tranches de pain perdu sur une assiette.

  • Saupoudrez de sucre fin (ou de cassonade pour une petite touche caramélisée).

💡 Astuces gourmandes

  • Ajoutez un filet de sirop d’érable, de miel ou une compotée de fruits rouges pour une version encore plus gourmande.

  • Servez accompagné d’une boule de glace vanille pour transformer ce dessert en un vrai plaisir de restaurant.

  • Remplacez l’alcool par quelques gouttes d’extrait de vanille naturelle pour une version 100 % adaptée aux enfants.

🌟 Pourquoi cette recette plaît tant

✅ Ultra simple et rapide à préparer
✅ Anti-gaspillage : idéal pour recycler le pain rassis
✅ Goût réconfortant et parfumé, comme chez mamie
✅ S’adapte à toutes les occasions : goûter, brunch, dessert