Le gâteau au yaourt est un dessert vraiment merveilleux, parce qu’il est doux et moelleux à souhait et qu’il tentera même ceux qui n’ont pas la dent sucrée. En fait, il est si délicieux que personne ne se privera de céder à la tentation de le refaire. Vous pouvez donc être pratiquement sûr qu’il n’en restera pas, mais au contraire qu’il disparaîtra à la vitesse de l’éclair, car petits et grands se le disputeront.

Ce gâteau a tout pour devenir l’un de vos desserts préférés et nous vous conseillons de l’offrir à vos invités pour rendre ce moment encore plus spécial. Si vous êtes au régime, ne vous inquiétez pas trop, une petite entorse à la règle sera permise, car il contient peu de graisses et de calories, ce qui en fait une friandise résolument légère.

Vous ne pouvez pas non plus vous tromper sur la préparation, qui est très simple et ne prend pas trop de temps, on ne peut pas rêver mieux : c’est parfait à tous points de vue !

La recette du gâteau au yaourt, c’est comme manger une crème : c’est tellement moelleux !

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 50-60 minutes
  • Temps total : 1 heure et 15 minutes

Ingrédients

  • 400 g de yaourt nature (ou de crème fraîche)
  • 50 g d’amidon de maïs
  • 80 g de sucre normal ou d’érythritol
  • 4 jaunes d’œuf
  • 4 blancs d’œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • Sucre glace en quantité suffisante

Préparation

  1. Pour commencer, casser les jaunes d’œufs dans un bol, ajouter 40 g d’érythritol (ou 40 g de sucre) et battre à l’aide d’un fouet à main.
  2. Ajoutez ensuite le yaourt naturel, la fécule de maïs et la levure chimique et mélangez pour obtenir un mélange lisse et homogène.
  3. Ajouter le sucre vanillé et les 40 g d’édulcorant restants (ou 40 g de sucre) aux blancs d’œufs, puis les monter en neige à l’aide d’un fouet électrique.
  4. Incorporer petit à petit les blancs d’œufs aux jaunes à l’aide d’une spatule, puis mélanger délicatement avec le fouet à main, en prenant soin de partir du bas vers le haut.
  5. Une fois cette opération effectuée, tapisser de papier un moule rond à charnière d’un diamètre de 20 centimètres et y verser la préparation.
  6. Enfin, placez le moule dans une lèchefrite remplie d’eau bouillante et faites-le cuire dans un four préchauffé pendant 50 à 60 minutes à une température de 170 °C. Une fois le gâteau terminé, saupoudrez-le de sucre glace et servez-le.