Besoin d’un dessert minute ou d’un petit-déjeuner savoureux sans passer des heures en cuisine ? Laissez-vous tenter par cette omelette aux pommes sucrée, une recette traditionnelle, simple et pleine de charme. Cuite à la poêle en quelques minutes, elle associe la douceur des pommes à la texture moelleuse d’une pâte maison. Idéale pour les goûters improvisés ou les matins pressés !

⭐ Pourquoi cette recette cartonne :

  • Prête en moins de 30 minutes

  • Ingrédients simples et naturels

  • Cuite à la poêle : pas besoin de four

  • Parfaite pour un goûter d’automne, un brunch du dimanche ou une pause sucrée

🛒 Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pommes (type Golden ou Pink Lady)

  • 5 œufs

  • 230 ml de lait

  • 120 g de farine

  • 90 g de sucre

  • Le jus et le zeste d’un citron non traité

  • 1 noisette de beurre (pour la cuisson)

  • 1 pincée de cannelle (selon le goût)

👩‍🍳 Préparation (15 min + cuisson 20 min)

🍎 Étape 1 : Préparer les pommes

  • Lavez, épluchez et coupez les pommes en fines tranches.

  • Arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.

🥚 Étape 2 : La pâte sucrée

  • Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et la cannelle jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

  • Incorporez le lait et le zeste de citron, puis ajoutez progressivement la farine. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

  • Ajoutez les tranches de pommes et mélangez délicatement à la spatule.

🍳 Étape 3 : Cuisson à la poêle

  • Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle antiadhésive (28 cm).

  • Versez la préparation et égalisez la surface.

  • Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes.

  • Retournez l’omelette à l’aide d’une assiette ou d’un couvercle, puis poursuivez la cuisson 10 minutes de l’autre côté, toujours à feu doux.

🍽️ Astuce gourmande

Avant de servir, saupoudrez votre omelette d’un mélange de sucre glace et cannelle. Vous pouvez aussi l’accompagner d’un filet de miel ou d’un peu de crème fraîche pour encore plus de plaisir !

📝 En résumé :

L’omelette aux pommes sucrée, c’est le dessert ou le petit-déjeuner rapide, léger et familial par excellence. Un classique oublié qui revient sur le devant de la scène avec ses saveurs rustiques, son côté réconfortant et sa facilité de préparation.