LIRE LA SUITE EN PAGE SUIVANTE

Publicités

La recette des Œufs à la Tomate de cet été nous a été transmise par nos mères et nos grands-mères, qui adoraient cuisiner ses œufs avec tous les produits frais du jardin : tomates mûres, oignons, persil, persil ou basilic…. de grandes casseroles mais je vous les présente aujourd’hui en version unique (en comptant 2 œufs par personne). Choisissez d’ajouter des œufs frais de très bonne qualité. C’est la fraîcheur et la qualité des ingrédients qui font la différence dans cette recette !!

Ingrédients :

1 poivron rouge

4 tomates

1 poivron vert

3 œufs

1 cuillère à café de Ras El Hanout (facultatif)

2 oignons

1/2 botte de menthe

Huile d’olive

Sel, Poivre

Préparation :

Comment préparer cet Oeufs aux tomates ?

Épluchez et hachez l’oignon.

Coupez les poivrons en fines lanières puis coupez les tomates en cubes.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

Faire fondre les oignons et les poivrons.

Ajouter ensuite les tomates en dés, une cuillère à café de Ras El Hanout.

Cuire à feu doux.

En fin de cuisson, ajouter la menthe ciselée.

Sel et poivre.

Ajouter ensuite l’œuf entier.

Cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits et que les tomates soient tendres.

Voici les Oeufs aux tomates sont prêts !