Saint-Jacques au beurre d’escargot. Un dessert aux fruits de mer idéal pour accompagner du riz ou des pommes de terre.

Vous connaissez déjà le beurre d’escargot ! C’est ce beurre marbré que j’adore ! En fait, c’est du beurre à l’ail qui peut être utilisé dans d’autres recettes.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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– 45 Gr de beurre d’escargots maison

– 20 Noix de st jacques

– Huile d’olive

Préparation :

Comment préparer ces Noix de saint jacques au beurre d’escargots ?

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_ Ouvrez et nettoyez les coquilles Saint-Jacques (ou faites-le faire par le poissonnier) Rincez-les rapidement sous l’eau froide courante. Épongez-les avec un chiffon pour bien les sécher.

_ Mettez une poêle sur feu vif avec une cuillère à café d’huile d’olive, faites revenir les Saint-Jacques des deux côtés. Baisser le feu, ajouter le beurre d’escargot.

Vos Noix de saint jacques au beurre d’escargots sont prêtes. Déguster !