Voici une recette simple, rapide et économique qui vous permettra de satisfaire les personnes âgées et les enfants à l’heure du goûter !
La framboise, ce petit fruit rouge d’une remarquable valeur, est à l’honneur dans ces délicieux muffins. Il se décline à l’infini selon la saison et vos envies : Fraises, abricots, cerises, confitures, pépites de chocolat… Toutes les déclinaisons sont délicieuses !
Ingrédients :
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– 1 verre gruau
– 1 verre yogourt nature
– 1 oeuf
– 1 verre farine tout usage (ou tamisée)
– 1 cuillère à thé sel
– 1 cuillère à thé poudre à pâte
– 1 cuillère à thé sucre (Splenda, granulé ou autre)
– 1/2 verre huile végétale
– 3/4 verres cassonade
– 1/2 cuillère à thé bicarbonate de soude
– 3/4 verres framboise et fraises fraîches ou congelées
Préparation :
Comment préparer ces muffins aux framboises et yogourt !
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Réglez le four à 400 °F ou 350 °F s’il a tendance à surchauffer.
Ajouter les flocons d’avoine au yogourt, juste pour enrober et humidifier un peu.
Ajouter l’huile, la cassonade et les œufs et bien battre pour combiner.
Tamisez la farine, le sel, le soda et la poudre à pâte.
Versez délicatement le sucre sur les framboises et les fraises pour les enrober.
Ajouter d’abord les ingrédients secs au mélange, puis bien mélanger.
Déposez délicatement les framboises pour les incorporer au mélange sans les écraser.
Versez les ¾ du sucre dans le moule à muffins. Mettre au four et cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre du centre du muffin.
Note de l’auteur :
Je crois que d’autres fruits peuvent être tout aussi bons. Quant à la quantité de fruits, j’en rajoute parfois un peu plus.
Et voilà ! les muffins aux framboises et yogourt sont prêts !
