Envie d’une gourmandise facile et rapide à préparer ? Ces muffins à la confiture, super moelleux et ultra savoureux, sont parfaits pour un goûter improvisé ou un petit-déjeuner plein de douceur. Pas besoin de batteur électrique, juste un fouet manuel et un peu de patience pour obtenir une pâte légère et homogène.

Ingrédients (pour environ 12 muffins)

  • 2 œufs

  • 125 g de sucre en poudre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 pincée de sel

  • 125 ml d’huile de tournesol

  • 1 yaourt à la vanille (125 g)

  • 200 g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • Confiture au choix (framboise, abricot, fraise…)

  • Sucre glace pour la finition

Préparation étape par étape

  1. Préchauffez votre four à 170°C (chaleur statique). Beurrez et farinez vos moules à muffins ou utilisez des caissettes en papier.

  2. Dans un grand bol, cassez les œufs puis ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Fouettez à la main jusqu’à dissolution complète du sucre.

  3. Incorporez l’huile et le yaourt à la vanille, puis mélangez bien.

  4. Tamisez la farine et la levure chimique directement dans le bol. Remuez vivement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

  5. Remplissez les moules aux deux tiers. Déposez au centre de chaque muffin une cuillère à café de confiture, selon votre préférence.

  6. Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés et légèrement dorés.

  7. Laissez refroidir avant de démouler, puis saupoudrez généreusement de sucre glace pour une touche finale gourmande.

Astuce gourmande

Pour surprendre petits et grands, variez les parfums de confiture ou remplacez-la par une noisette de Nutella pour un cœur fondant ultra gourmand !

En moins de 30 minutes, régalez-vous avec ces muffins moelleux, parfaits pour un moment douceur à tout moment de la journée !