🍰 Cheesecake Léger à la Ricotta : Ultra Moelleux et Savoureux ! 🍃✨

Le cheesecake léger à la ricotta est une recette incontournable pour les amateurs de desserts gourmands mais équilibrés. Facile à préparer, ce gâteau au fromage est à la fois léger, frais et délicieux, parfait pour terminer un repas en douceur ou pour une pause sucrée à tout moment de la journée.

🛒 Ingrédients :

  • 200 g de fromage blanc 0 %
  • 300 g de ricotta
  • 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 4 cuillères à soupe d’édulcorant (ou de sucre selon vos préférences)
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille
  • 3 cuillères à soupe de maïzena

👩‍🍳 Préparation : Étape par Étape

1. Préparation de la base crémeuse

  • Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et la ricotta à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  • Ajoutez les jaunes d’œufs, l’édulcorant, la maïzena et l’arôme vanille. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.

2. Ajout des blancs en neige

  • Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
  • Incorporez délicatement les blancs montés au mélange à base de ricotta à l’aide d’une spatule. Mélangez doucement pour ne pas casser les blancs et conserver une texture aérée.

3. Cuisson au four

  • Préchauffez votre four à 180 °C.
  • Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
  • Enfournez pendant 50 minutes. Le cheesecake doit être légèrement doré sur le dessus.

4. Refroidissement et réfrigération

  • Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante.
  • Placez-le ensuite au réfrigérateur pour une nuit entière afin qu’il prenne une texture ferme et fondante.

🍓 Suggestions de Présentation

  • Saupoudrez le cheesecake de sucre glace avant de servir.
  • Ajoutez un coulis de fruits rouges ou quelques framboises fraîches pour une touche fruitée.
  • Pour une version plus gourmande, nappez le dessus d’une fine couche de chocolat fondu.

📌 Astuces pour un Cheesecake Parfait

  • Utilisez des ingrédients à température ambiante pour éviter les grumeaux.
  • Pour une texture encore plus crémeuse, remplacez une partie de la ricotta par du mascarpone.
  • Évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour éviter que le cheesecake ne retombe.

✅ Conservation

  • Ce cheesecake se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
  • Vous pouvez également le congeler en portions individuelles pour le déguster plus tard.

🎯 Résultat : Un cheesecake ultra moelleux, délicat et légèrement sucré, parfait pour une touche sucrée sans culpabilité. Une recette simple mais élégante qui plaira à coup sûr à tous vos invités ! 🍋🍰

👉 Et vous, comment aimez-vous déguster votre cheesecake ? Nature, fruité ou chocolaté ? 😊✨