Muffins à la caïpirinha : moelleux !

Les muffins ne sont pas seulement votre friandise typique des Fêtes. Pour chaque occasion, nous préparons des muffins dans les meilleures formes. Pépites de chocolat, Confiture, Nutella, Total Black, mais ce que nous proposons aujourd’hui n’est pas la recette habituelle du sprint.

Les muffins Caïpirinha sont une évolution de ce merveilleux régal. Il n’y a aucune preuve d’alcool, mais il est très proche de la saveur des boissons populaires, ce qui le rend idéal pour les adultes et les enfants.

Ingrédients :

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Levure de boulangerie 1 cuillère à café rase

Sucre en poudre 250 g

Farine 00 150 g

Beurre 60g

Oeuf entier 1

Jus de citron vert 70 ml + zeste râpé

Cachaça 1

Colorant alimentaire vert clair

Lait entier 150 mlcuillère à soupe

Fromage à tartiner 300 g

Mascarpone 100g

Feuilles de menthe au goût

Préparation :

Comment réaliser ces Muffins à la caïpirinha ?

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Pour préparer des muffins Caïpiri

nha, il faut d’abord pétrir la pâte puis utiliser un batteur planétaire pour mélanger la farine, la levure chimique et un peu de sel. Ajoutez ensuite seulement 150 g de sucre et ajoutez progressivement le beurre fondu.

Après quelques minutes, vous ne pouvez ajouter que 30 ml d’œufs, de cachas et de jus de citron vert, il y a toujours 1 minute entre chaque ajout.

Enfin, ajoutez le lait et remuez quelques minutes.

Versez maintenant le mélange dans les moules à muffins, remplissez-les à moitié et faites-les cuire à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Testez les cure-dents pour assurer la cuisson, puis retirez les muffins des trous et laissez-les refroidir.

Passons ensuite à la préparation de la crème. Dans un bol, mélanger le fromage à tartiner avec le mascarpone, deux petites feuilles de menthe hachées et les 100 g de sucre restants jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.

Colorez ensuite en ajoutant les 40 ml de jus de citron vert restants et une goutte de colorant alimentaire vert au besoin. Utilisez toujours la spatule pour mélanger délicatement le tout, et enfin utilisez la crème pour décorer les bonbons. Avant de servir, décorer d’une demi-tranche de citron et de feuilles de menthe et saupoudrer de zeste de citron râpé.

Vos Muffins à la caïpirinha sont prêts !

Written by Darroze

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