Besoin d’un dessert rapide, crémeux et ultra gourmand ? Cette mousse au chocolat au lait express se réalise en quelques minutes avec des ingrédients simples du placard. Aucune technique complexe, seulement du plaisir !

Parfaite pour un goûter, un dessert de dernière minute ou une envie soudaine de chocolat.


🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 500 ml de lait

  • 100 g de sucre en poudre

  • 30 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)

  • 250 ml de crème liquide entière bien froide

  • 1 biscuit sec par verrine (type Petit Beurre, Speculoos…)

  • Quelques copeaux de chocolat ou pépites pour la déco


👩‍🍳 Préparation en 4 étapes

1. Préparer la base chocolatée

  • Versez le lait et le sucre dans une casserole.

  • Ajoutez le cacao tamisé.

  • Faites chauffer à feu doux tout en remuant constamment jusqu’à épaississement de la préparation (environ 5 minutes). Laissez tiédir.

2. Monter la crème

  • Dans un saladier bien froid, montez la crème liquide en chantilly souple à l’aide d’un batteur électrique.

3. Mélanger

  • Incorporez délicatement la base chocolatée tiède à la crème montée, en mélangeant à la spatule pour ne pas casser la mousse.

4. Dresser et réfrigérer

  • Déposez un biscuit sec au fond de chaque verrine.

  • Versez la mousse par-dessus, puis décorez de copeaux de chocolat.

  • Placez au réfrigérateur 2 heures minimum avant de déguster.


🍴 Astuce gourmande

Vous pouvez parfumer votre mousse avec :

  • 1 pincée de cannelle

  • Quelques gouttes d’extrait de vanille

  • Un trait de rhum ou liqueur d’orange pour une version adulte


✅ Résultat

Une mousse onctueuse et légère, au bon goût de chocolat au lait, sans œufs ni gélatine ! Une recette inratable, même pour les débutants.