Besoin d’un dessert rapide, crémeux et ultra gourmand ? Cette mousse au chocolat au lait express se réalise en quelques minutes avec des ingrédients simples du placard. Aucune technique complexe, seulement du plaisir !
Parfaite pour un goûter, un dessert de dernière minute ou une envie soudaine de chocolat.
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
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500 ml de lait
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100 g de sucre en poudre
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30 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
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250 ml de crème liquide entière bien froide
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1 biscuit sec par verrine (type Petit Beurre, Speculoos…)
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Quelques copeaux de chocolat ou pépites pour la déco
👩🍳 Préparation en 4 étapes
1. Préparer la base chocolatée
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Versez le lait et le sucre dans une casserole.
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Ajoutez le cacao tamisé.
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Faites chauffer à feu doux tout en remuant constamment jusqu’à épaississement de la préparation (environ 5 minutes). Laissez tiédir.
2. Monter la crème
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Dans un saladier bien froid, montez la crème liquide en chantilly souple à l’aide d’un batteur électrique.
3. Mélanger
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Incorporez délicatement la base chocolatée tiède à la crème montée, en mélangeant à la spatule pour ne pas casser la mousse.
4. Dresser et réfrigérer
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Déposez un biscuit sec au fond de chaque verrine.
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Versez la mousse par-dessus, puis décorez de copeaux de chocolat.
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Placez au réfrigérateur 2 heures minimum avant de déguster.
🍴 Astuce gourmande
Vous pouvez parfumer votre mousse avec :
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1 pincée de cannelle
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Quelques gouttes d’extrait de vanille
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Un trait de rhum ou liqueur d’orange pour une version adulte
✅ Résultat
Une mousse onctueuse et légère, au bon goût de chocolat au lait, sans œufs ni gélatine ! Une recette inratable, même pour les débutants.
