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Il s’agit d’une mini recette de mini-tartelettes pour les apéritifs qui peuvent faire partie de votre dîner. En plus, c’est vraiment simple, et c’est rapide à faire.

Pour une recette réussie, vous devez mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer à faire la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 2 blancs de poireau

– 4 c. à s. de crème fraîche

– sel et poivre

– 30 g de beurre

– 1 pâte brisée

– 20 noix de St Jacques (avec ou sans corail, je n’avais que sans corail sous la main)

– 1 c. à s. d’huile d’olive

Préparation :

Comment réaliser ces mini-tartelettes fondue de poireaux et noix de St Jacques (sans corail) ?


Préchauffer votre four à 200°C.

Lavez vos poireaux en blanc puis émincez-les.

Mettez 1 cuillère à soupe. À l’art. Ajouter l’huile d’olive et 20 grammes de beurre dans une poêle chauffée, puis ajouter les poireaux hachés.

Mélanger 5 minutes de temps en temps, puis ajouter la chantilly, du sel et du poivre. Réservation.

Étaler votre pâte brisée puis découper à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, 20 ronds de pâte que vous déposerez et enfoncerez sur chaque empreinte de mini-tartelette.

Garnir chaque mini-tartelette avec un peu de fondue de poireau.

Mettre à cuire dans votre four chaud pendant environ 16 mn (selon votre four).

Pendant ce temps, mettre de nouveau 10 g de beurre dans une poêle, faire fondre puis déposer les noix de st jacques et les faire revenir 3 mn de chaque côté.

A la sortie du four, déposer une noix de st jacques sur chaque tartelette.

Votre mini-tartelettes Fondue de poireaux et noix de St Jacques (sans corail) est prête !