Les millefeuilles de pommes de terre sont une idée originale et savoureuse pour accompagner vos repas ou épater vos invités. Réalisés dans des moules à muffins, ces petites merveilles allient fondant et croustillant pour un résultat irrésistible. Découvrez cette recette facile à préparer, parfaite pour un dîner chic ou un repas en famille.

Ingrédients pour 6 à 8 millefeuilles

  • 6 grosses pommes de terre (environ 1,2 kg)
  • 30 g de parmesan râpé
  • 45 g de beurre mou (+ un peu pour beurrer les moules)
  • 3 g d’ail en poudre
  • Du thym frais ou séché
  • Sel et poivre

Étapes pour préparer vos millefeuilles de pommes de terre

1. Préparez les pommes de terre

  1. Épluchez les pommes de terre, puis lavez-les et séchez-les soigneusement.
  2. À l’aide d’une mandoline, coupez les pommes de terre en fines tranches pour une cuisson homogène.

2. Assaisonnez les tranches

  1. Dans un grand bol, placez les tranches de pommes de terre.
  2. Ajoutez le beurre mou, le parmesan râpé et l’ail en poudre.
  3. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez délicatement pour bien enrober chaque tranche.

3. Assemblez dans les moules à muffins

  1. Beurrez généreusement les empreintes du moule à muffins pour éviter que les pommes de terre ne collent.
  2. Disposez les tranches de pommes de terre dans chaque moule en superposant les couches pour former de petits millefeuilles.
  3. Saupoudrez de thym sur le dessus pour ajouter une touche aromatique.

4. Cuisson

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Enfournez les millefeuilles et laissez cuire pendant 55 minutes à 1 heure. Les pommes de terre doivent être bien dorées et fondantes.
  3. Laissez refroidir légèrement pendant 5 minutes avant de démouler à l’aide d’une fourchette.

Conseils pour réussir vos millefeuilles de pommes de terre

  • Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches uniformes et garantir une cuisson homogène.
  • Ajoutez une touche de fromage : Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère ou du cheddar râpé pour varier les saveurs.
  • Personnalisez l’assaisonnement : Essayez d’ajouter des herbes comme le romarin ou des épices comme le paprika pour une touche supplémentaire.

Pourquoi essayer cette recette ?

Les millefeuilles de pommes de terre sont une alternative élégante aux gratins traditionnels. Leur présentation individuelle les rend parfaits pour les grandes occasions, tandis que leur simplicité d’exécution convient également aux repas du quotidien.

Conclusion gourmande

Testez cette recette de millefeuilles de pommes de terre pour une garniture originale et savoureuse qui ravira vos convives. Faciles à préparer et toujours réussis, ces petites bouchées fondantes deviendront vite un incontournable de votre table.