Le poisson est un aliment qui n’est jamais très apprécié à la maison ? C’est peut-être parce que vous ne le cuisinez pas de manière savoureuse. En effet, avec le merlu cuisiné avec des pommes de terre et des petits pois, il n’est même pas nécessaire d’appeler la famille à table, car elle arrivera d’elle-même, attirée par son arôme qui ouvrira l’appétit de chacun.

En outre, il pourrait être l’atout à jouer si vous avez des invités, car vous les régalerez d’une manière si spectaculaire que personne n’aura à se plaindre. En outre, cette recette est assez légère et permet même aux personnes au régime de manger un bon plat principal, nourrissant et sain.

La préparation est si rapide et si facile que vous n’avez même pas besoin d’être doué en cuisine. Alors, vous êtes prêt ? Super, enfilez votre tablier et mettez-vous au travail, vous ne serez pas déçu.

La recette du merlu aux pommes de terre et aux petits pois, un plat principal savoureux et nourrissant !

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre, épluchées et coupées en rondelles
  • 6 tranches de merlu (environ 900 g)
  • ½ litre de fumet de poisson
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 2 tomates râpées
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 oignon haché
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail coupées en petits morceaux
  • Une pincée de safran
  • Suffisamment de persil haché
  • Suffisamment de sel et de poivre

Préparation

  1. Saler tout d’abord les tranches de colin des deux côtés, les réserver et verser l’huile dans une poêle antiadhésive, y insérer les gousses d’ail coupées en petits morceaux, les faire dorer et les retirer.
  2. Ajouter l’oignon haché, la farine, remuer, ajouter la tomate râpée, un peu de fumet de poisson et assaisonner avec le safran préalablement dissous dans un peu d’eau.
  3. Placez ensuite les pommes de terre épluchées et les petits pois sur la sauce, couvrez avec le reste du fumet de poisson, salez et poivrez et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes.
  4. Enfin, incorporez les tranches de colin, faites-les cuire pendant 5 minutes de chaque côté, puis incorporez l’ail précédemment cuit (facultatif) et le persil haché, éteignez et il ne reste plus qu’à dresser la table et à servir.