Avec les bouchées au poulet et aux pommes de terre cuites au four, il est possible de préparer, entre autres choses et de manière simple, un deuxième plat vraiment savoureux que tout le monde adorera, car il s’agit d’un véritable régal. Pour obtenir un résultat satisfaisant, la chapelure et la cuisson sont essentielles, car comme nous le savons tous, les pommes de terre cuites au four ne sont pas toujours parfaites et sont le plus souvent trop cuites ou trop crues.
Essayez donc de couper les pommes de terre à une taille moyenne, car elles resteront croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, alors que si vous les coupez trop petites, vous risquez de les réduire en purée. Il est également conseillé de couper les bûchettes de poulet à la même taille que les pommes de terre, afin qu’elles cuisent uniformément et que le plat soit délicieux.
La recette des nuggets de poulet au four et de pommes de terre, un plat principal savoureux et léger
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet coupé en morceaux
- 400 g de pommes de terre
- un filet d’huile d’olive extra vierge
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Ce qu’il faut pour la chapelure
- 100 g de chapelure
- 3 branches de romarin
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de persil
- 1 touffe de ciboulette
Préparation
Comment préparer la chapelure
- Pour commencer, laver soigneusement les herbes, puis les éponger.
- Retirez l’âme de l’ail, puis mettez-le dans le mixeur avec les herbes et la chapelure et mixez le tout à vitesse maximale pour obtenir une poudre.
Comment préparer des nuggets de poulet
- Tout d’abord, si vous n’avez pas acheté le poulet déjà découpé, coupez-le en bûchettes (il est préférable d’avoir la poitrine à l’intérieur et non en tranches, cela évitera d’avoir des morceaux trop épais).
- Épluchez maintenant vos pommes de terre, puis coupez-les en rondelles et lavez-les soigneusement sous l’eau.
- Trempez-les ensuite dans de l’eau salée et laissez-les tremper pendant environ 30 minutes.
- Prenez ensuite vos pommes de terre et égouttez-les, puis épongez-les à l’aide d’un chiffon propre.
- Ceci fait, verser les bouchées de poulet et les pommes de terre dans un saladier, ajouter un peu d’huile, du sel et du poivre et mélanger avec les mains.
- Incorporer ensuite environ 150 g de chapelure aromatisée, puis pour qu’elle adhère bien au poulet et aux pommes de terre, mélanger avec les mains.
- Après avoir tapissé la plaque de papier sulfurisé, y transférer les morceaux et les pommes de terre (sans les faire se chevaucher), puis les arroser d’un peu d’huile et les saupoudrer de chapelure aromatisée.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé en mode statique pendant 20 minutes à une température de 180°C, en plaçant la plaque de cuisson sur le côté inférieur.
- Déplacez ensuite la plaque dans la partie supérieure du four et poursuivez la cuisson pendant les 20 dernières minutes.
- Lorsqu’il est prêt, avec une belle coloration rustique à la surface, le sortir du four et l’apporter à table.
Notes et conseils
Pour la cuisson, chaque four étant différent, essayez de vous adapter au vôtre car les temps peuvent varier.
