Le papier d’aluminium, introduit pour la première fois au début du 20e siècle, est actuellement l’un des articles de cuisine les plus largement utilisés.

Il est extrêmement polyvalent et est utilisé pour cuisiner, emballer et même traiter certains problèmes de santé courants.

Cependant, le problème avec cet article de cuisine est sa nature neurotoxique, qui affecte négativement la fonction cérébrale et s’est également avérée déclencher l’apparition de la maladie d’Alzheimer.

Comme l’a expliqué un expert médical, l’exposition à ce métal peut entraîner un déclin mental et une perte de mémoire, d’équilibre, de contrôle du corps et de coordination.

De plus, il a été prouvé scientifiquement que la cuisson avec du papier d’aluminium affecte les os, car le métal s’accumule dans les os et provoque la perte de calcium, ce qui est de la plus haute importance pour une bonne santé. Il a également été constaté que la cuisson avec du papier d’aluminium provoque une fibrose pulmonaire et d’autres problèmes respiratoires.

Lorsqu’ils sont exposés à des températures élevées pendant la cuisson ou les grillades, de petits morceaux de métal se retrouvent dans les aliments.

Même si ces petits morceaux ne sont pas libérés, l’ajout de certaines épices ou citrons peut lessiver chimiquement l’aluminium.

Essam Zubaidy, chercheur en génie chimique à l’Université américaine de Sharjah, a mené une étude approfondie qui a examiné les effets de l’aluminium sur la combustion.

Il a découvert qu’un repas cuit dans du papier d’aluminium peut contenir jusqu’à 400 mg d’aluminium.

« Plus la température est élevée, plus la lixiviation est importante. Le papier d’aluminium n’est pas adapté à la cuisson et ne convient pas à une utilisation avec des légumes comme les tomates, les jus d’agrumes ou les épices », explique-t-il. Plus précisément, cette étude a montré que les produits alimentaires cuits dans des solutions acides telles que la sauce tomate ou le jus de citron absorbaient en fait la majeure partie de l’aluminium.

Comme mentionné ci-dessus, l’ajout d’épices augmente encore le lessivage. Les aliments cuits avec du sel ou de l’alcool, en revanche, absorbaient le moins d’aluminium.

Alors que l’Organisation mondiale de la santé déclare que 40 mg est l’apport quotidien sans danger d’aluminium, cette étude menée par des chercheurs de l’Université américaine de Sharjah montre que les aliments emballés dans du papier d’aluminium peuvent contenir plus de 6 fois cette quantité.

Il va sans dire que l’ingestion de ce métal en de telles quantités est loin d’être sûre. En fin de compte, bien que cet outil simple soit peu coûteux et aide à préparer des repas savoureux, il est extrêmement dommageable pour le cerveau, les os et, en fin de compte, les poumons.

Donc, si vous voulez éviter les problèmes cérébraux, les problèmes osseux et vous retrouver avec des poumons malades, assurez-vous d’arrêter de cuire avec du papier d’aluminium.