Les galettes de pommes de terre sont un second plat qui peut facilement remplacer la viande ou le poisson. Il s’agit d’une recette très facile à réaliser et diététique puisqu’elle peut être cuite au four ou dans une poêle graissée avec un filet d’huile d’olive.

Cette recette peut également faire l’objet de nombreuses variantes, car les ingrédients peuvent facilement être remplacés par ceux que l’on préfère. De plus, si vous n’avez pas beaucoup de temps en cuisine, vous pouvez préparer ces galettes sans problème, car la recette est très rapide. Mais voyons maintenant comment préparer la pâte !

La recette des savoureux galettes de pommes de terre au four

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 40 g de parmesan
  • 2 œufs
  • 30 g de chapelure
  • un filet d’huile d’olive extra vierge (facultatif)
  • sel et poivre à volonté

Préparation

  1. Lavez d’abord les pommes de terre et faites-les bouillir dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 40 minutes.
  2. Pour une cuisson homogène, essayez d’utiliser des pommes de terre de même taille afin qu’elles cuisent uniformément.
  3. Une fois les pommes de terre bouillies, les écraser encore chaudes à l’aide d’un presse-purée jusqu’à ce qu’elles soient lisses et homogènes.
  4. Ajouter tous les autres ingrédients à la purée de pommes de terre et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Enfin, ajoutez le sel et le poivre selon votre goût.
  5. Vous pouvez maintenant prendre une partie du mélange et l’aplatir légèrement avec vos mains pour lui donner la forme classique d’un hamburger. Vous pouvez également vous aider d’un emporte-pièce pour obtenir une forme plus esthétique et plus précise.
  6. Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, vous obtiendrez environ 8 galettes, mais cela dépendra de la taille que vous choisirez.
  7. Une fois prêts, vous pouvez choisir de les faire cuire dans une poêle préalablement graissée avec un peu d’huile d’olive extra vierge, environ 5 minutes de chaque côté, ou au four à 180°C pendant environ 15 minutes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Lors de la cuisson au four, retournez-les à mi-cuisson pour qu’ils soient uniformément dorés.
  8. Une fois que vos galettes de pommes de terre sont cuits, vous pouvez les mettre en assiette et les servir.