Le parfum des pommes qui se répand, la saveur que l’on anticipe déjà en pensant les manger, mais avec une tenue différente de celle d’habitude : les carrés aux pommes. Au lieu de préparer la tarte aux pommes comme nous en avons l’habitude, nous verrons dans cet article une version différente, cuite dans un moule carré ou rectangulaire, afin d’obtenir des petits carrés. Petit, savoureux, savoureux, appétissant, appétissant, vous pourrez mettre l’adjectif que vous préférez après avoir préparé ce dessert aux parfums d’automne.
Nous avons remplacé le sucre par de l’édulcorant en poudre, comme la stévia, afin que tout le monde puisse en profiter, même ceux qui ont des problèmes de silhouette, ou ceux qui ont des problèmes de diabète et doivent donc faire attention au sucre. Ces carrés aux pommes sont également parfaits pour les enfants, pour une petite fête de famille, un petit-déjeuner ou un goûter.
Les carrés aux pommes, une recette bonne pour tous et faible en calories
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 2 œufs de taille moyenne
- 70 grammes d’édulcorant en poudre (ou 140 grammes de sucre normal ou brun)
- 120 ml de lait
- 400 grammes de pommes
- 70 grammes d’huile de tournesol
- 1 citron (jus pressé)
- 12 grammes de levure chimique
- 1 pincée de sel
Procédure
- Allumer le four et sélectionner une température de 180°C en mode statique, 170°C en mode ventilé.
- Éplucher les pommes, enlever le cœur et couper la chair en cubes.
- Placer les cubes de pommes dans un bol avec le jus de citron, ajouter un peu d’édulcorant et une cuillère à soupe de farine, bien mélanger.
- Dans deux bols séparés, verser les jaunes d’œufs avec l’édulcorant et les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
- Monter les blancs en neige.
- Battre les jaunes d’œufs avec l’édulcorant à l’aide d’un batteur électrique pendant quelques minutes.
- Dans le bol contenant les jaunes d’œufs, ajouter le lait, petit à petit, et l’huile de graines.
- Tamiser la farine et la levure en les incorporant petit à petit au mélange d’œufs.
- Enfin, ajouter les blancs d’œufs battus en neige, très délicatement, en mélangeant avec une spatule de bas en haut.
- Ajouter les pommes coupées en dés (en laissant une petite partie pour la surface) et mélanger, toujours très délicatement.
- Préparer un moule carré ou rectangulaire (un plat allant au four fera également l’affaire), de 22 à 26 cm de côté, et le tapisser de papier sulfurisé mouillé et pressé.
- Verser le mélange de pommes et bien l’égaliser, en ajoutant les cubes de pommes restants sur le dessus.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Retirer le gâteau et le laisser refroidir, puis le couper en carrés et le saupoudrer d’un peu de sucre glace, si vous le souhaitez.
