Le rouleau de tiramisu est un dessert idéal pour Noël, surtout si l’on veut servir quelque chose d’extrêmement appétissant et qui rappelle la tradition. En fait, ce dessert peut plaire à presque tout le monde, car il s’agit de la préparation idéale pour ceux qui aiment le pandoro et le rouleau, qui, dans cette recette, sont réunis en une seule solution. Sans oublier que le tout est ensuite fourré d’une incroyable crème de tiramisu, ce qui rend ce gâteau encore meilleur qu’il ne l’est déjà.
Il mettra l’eau à la bouche des adultes comme des enfants qui, croyez-moi, l’apprécieront ! Une tranche de pandoro de 100 grammes apporte environ 390 calories, tandis qu’une tranche de ce petit pain fourré n’en apporte que 200, un bon compromis pour les jours de fête ! Les calories sont moindres car la quantité de pandoro que l’on va manger est moins importante mais remplie d’une crème légère !
De plus, le rouleau n’est même pas compliqué à préparer, ce qui signifie qu’avec facilité et sans même prendre trop de temps, vous pouvez apporter un vrai régal à la table du réveillon de Noël et/ou du Nouvel An.
La recette du rouleau de tiramisu , parfait pour les fêtes de fin d’année
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 35 minutes
Ingrédients
- 200 ml de lait
- 150 g de chocolat noir
- 4 tranches de pandoro
- 2 tasses de café ristretto
- 1 petit verre de whisky
- 2 à 3 portions de crème fouettée légère (pour la recette, cliquez sur le lien)
- Suffisamment de cacao amer
Préparation
- Pour commencer, préparez la crème fouettée et mettez-la au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser (vous pouvez également utiliser de la crème fouettée de supermarché si vous le souhaitez, mais veillez à ce qu’elle soit légère).
- Prenez maintenant le pandoro et découpez les tranches dont vous avez besoin en forme d’étoile, de préférence en commençant par la base pour couper les plus grandes (si vous le souhaitez, vous pouvez enlever le fond).
- Versez le café, le whisky et le lait dans un bol et mélangez pour préparer la garniture.
- Transférez maintenant vos tranches de pandoro sur du papier sulfurisé ou du film alimentaire, en les positionnant de manière à ce que les pointes intérieures des étoiles s’emboîtent parfaitement les unes dans les autres.
- En revanche, il convient de retirer celles qui restent vers l’extérieur afin de les utiliser pour former un rectangle parfait, qui ne présente pas de trous.
- Une fois cela fait, tassez légèrement votre pandoro, puis étirez-le à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de manière à ce qu’il s’amincisse également un peu.
- Humidifiez-le ensuite avec le sirop, puis remplissez-le de crème fouettée, qui doit être répartie uniformément sur la surface.
- Une fois cela fait, à l’aide du papier sulfurisé ou du film alimentaire (serrez-le), partez du côté le plus long pour rouler votre gâteau.
- Enfin, placez-le pendant 3 heures au réfrigérateur, où il reposera avant d’être présenté sur la table.
- Une fois prêt, garnissez-le de cacao amer.
Notes et conseils
Si le rouleau de tiramisu pandoro n’est pas entièrement mangé, ne vous inquiétez pas, car vous pouvez simplement l’envelopper dans une feuille d’aluminium et le placer au réfrigérateur, où il se conservera pendant environ 5 jours.
