Si vous êtes à la recherche d’un autre type de dessert, peut-être aussi simple à préparer, vous devriez certainement essayer la recette de pudding à la polenta et à la noix de coco. Ce dessert peut facilement être laissé à refroidir dans le moule, ou dans des moules plus petits pour en faire des portions individuelles pratiques.

De plus, grâce à l’utilisation du lait de soja, il peut également être consommé par ceux qui ne veulent pas ou ne peuvent pas consommer cet aliment, peut-être parce qu’ils sont intolérants au lactose. Voyons ensemble quels sont les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre.

La recette du pudding de polenta à la noix de coco, un dessert savoureux et peu calorique

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de maïzena (la farine de polenta instantanée convient parfaitement)
  • ½ cuillère à soupe d’édulcorant stevia (ou alternativement 3 cuillères à soupe de sucre ordinaire ou brun)
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à café d’essence d’amande
  • 1 œuf
  • 400 ml de lait de soja
  • Amandes hachées, selon le goût

Préparation

  1. Pour commencer, prenez un bol et versez-y l’œuf ainsi que l’édulcorant de stévia (ou le sucre), puis mélangez les deux ingrédients.
  2. Ajoutez ensuite le lait et recommencez à mélanger, en prenant soin de bien le faire pour éviter la formation de grumeaux.
  3. À ce stade, versez le tout dans une casserole et faites bouillir sur le feu, puis ajoutez la farine de maïs et après avoir bien mélangé, vous pouvez ajouter à la fois l’essence d’amande et la noix de coco râpée.
  4. Vous devez maintenant laisser décongeler votre mélange (cela ne prend que quelques minutes), puis le verser dans le moule ou les coupes individuelles et attendre qu’il refroidisse.
  5. Enfin, prenez votre pudding à la polenta et à la noix de coco et placez-le dans le réfrigérateur, où vous le laisserez pendant 2 heures pour qu’il soit bien refroidi.
  6. Renversez ensuite les coupes (ou le moule) sur une petite assiette et décorez-les d’amandes hachées et de noix de coco, puis dégustez votre dessert.

Un dessert vraiment délicieux et original qui plaira à tous pour sa douceur et sa délicatesse !