La tarte aux pommes est ma préférée, mais toutes les personnes à qui je parle ne sont pas les seules. Personne ne sait pourquoi, mais ce dessert aux origines humbles et paysannes et si simple à réaliser, recueille l’approbation de tous, petits et grands.
Ingrédients :
– 170 g de beurre ou 136 g d’huile de graines
– 3 œufs entiers
– 170 g de sucre
– 1 sachet de levure chimique pour gâteaux
– 1 sachet de vanilline en poudre
– 335 g de farine
– écorce râpée d’un citron bio
– 1 pincée de sel
– 1 verre de lait de vache ou d’amande (la quantité exacte varie enfonction du degré d’absorption de la farine, veuillez noter que la pâte doit rester un peu ferme sinon les pommes couleront)
– 2 grosses pommes
– au goût Sucre en poudre
Préparation :
Comment préparer le gâteau aux pommes ?
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Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre et battre au fouet jusqu’à consistance mousseuse.
Ajouter les œufs un à un au mélangeur. Mélanger la farine, la levure chimique, la vanille et le sel puis ajouter le tout au mélange en alternant avec le lait.
Travailler au mélangeur jusqu’à ce que le mélange soit homogène
Graisser et fariner une boîte de gâteaux, je mesure 22 cm, et la remplir de farine, en nivelant. Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux
À l’aide d’un couteau pour couper chaque quart mais pas tous, disposer les quarts centrés sur le gâteau, en appuyant légèrement sur la pâte.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes. Soyez prudent car chaque four a son propre temps. Après refroidissement, Saupoudrer de sucre glace sur le dessus du gâteau.
Voici le gâteau aux pommes est prêt !
