Le gâteau sans œufs ni lait est une recette très facile à préparer et prête en quelques minutes. Il peut être dégusté au petit-déjeuner, au goûter ou à chaque fois que l’on a envie de quelque chose de sucré. Ce gâteau est particulièrement adapté aux régimes, car, étant très léger, il ne fait pas grossir, naturellement s’il est consommé avec modération . Les ingrédients de cette recette sont à la portée de tous et vous les avez certainement déjà dans votre garde-manger. C’est un gâteau très moelleux et savoureux, même vos enfants l’apprécieront. Voici la recette d’un gâteau très léger sans œufs ni lait. Bonne préparation !
La recette d’un gâteau très rapide sans œufs ni lait, bon pour les personnes au régime
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Temps total : 55 minutes
Les ingrédients
- 300 g de farine
- 300 g d’eau
- 70 ml d’huile de graines ou d’huile d’olive extra vierge
- 16 g de levure chimique
- 80 g de stévia (ou 160 g de sucre brun ou normal, d’érythritol ou de maltitol)
- Le zeste d’un citron
- Jus d’un demi-citron (facultatif)
- Sucre glace à volonté
- Remarque : parmi les édulcorants, le maltitol est le meilleur : il se comporte à la cuisson comme le sucre, mais apporte environ la
- moitié des calories !
La préparation
- Commencez la préparation du gâteau sans œufs ni lait en plaçant la stévia (sucre ou édulcorant) dans un bol et en versant dessus de l’eau à température ambiante, puis mélangez les deux ingrédients à l’aide d’un fouet pour bien dissoudre l’édulcorant.
- Ajoutez l’huile, continuez à mélanger pendant quelques minutes et mettez le bol contenant les ingrédients liquides de côté.
- Dans un bol assez grand, verser la farine et la levure chimique. Remuer avec une cuillère en bois, puis ajouter les deux ingrédients liquides petit à petit et continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte assez liquide. Ajouter enfin le jus et le zeste de citron.
- Graisser un moule à charnière de 24 centimètres de diamètre avec un peu d’huile, verser la pâte dans le moule en l’étalant bien pour la rendre plus uniforme.
- Mettre le moule au four et faire cuire pendant 50 minutes à 180°C. Au bout de 30 minutes, recouvrir le gâteau de papier sulfurisé.
- Cela évitera que le gâteau ne brûle pendant la cuisson.
- Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir, saupoudrez-le éventuellement d’un peu de sucre glace et servez-le en tranches.
