Le gâteau sans œufs et sans lait est une solution parfaite pour satisfaire vos envies de sucré rapidement et simplement. Cette recette est idéale pour un petit-déjeuner léger, un goûter sain, ou même un dessert improvisé. Adaptée aux régimes alimentaires et convenant à ceux souffrant d’intolérances, elle séduit aussi par sa légèreté et son goût subtil.
Pourquoi essayer cette recette ?
- Facile et rapide : 5 minutes de préparation seulement !
- Ingrédients simples : déjà présents dans la plupart des cuisines.
- Sain et nutritif : idéal pour les personnes au régime ou souhaitant réduire les calories.
- Universel : adapté aux personnes intolérantes aux œufs ou au lactose.
Ingrédients
(pour 10 portions)
- 300 g de farine
- 300 g d’eau
- 70 ml d’huile (graines ou olive extra vierge)
- 16 g de levure chimique
- 80 g de stévia (ou 160 g de sucre brun, blanc, d’érythritol ou de maltitol)
- Zeste d’un citron
- Jus d’un demi-citron (facultatif)
- Sucre glace (facultatif, pour la décoration)
Astuce : Utilisez du maltitol comme édulcorant pour un goût proche du sucre avec moins de calories !
Préparation
- Mélanger les ingrédients liquides
- Dans un bol, dissoudre la stévia (ou le sucre) dans l’eau à température ambiante.
- Ajouter l’huile et bien mélanger avec un fouet.
- Préparer la pâte
- Dans un grand saladier, tamiser la farine avec la levure chimique.
- Verser progressivement les ingrédients liquides dans le saladier tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le zeste et le jus de citron pour parfumer.
- Cuisson
- Graisser un moule de 24 cm de diamètre avec un peu d’huile et y verser la pâte.
- Lisser la surface et enfourner à 180°C (four préchauffé) pendant 50 minutes.
- Recouvrir le gâteau de papier sulfurisé après 30 minutes pour éviter qu’il ne brûle.
- Finition
- Une fois cuit, laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
- Saupoudrer de sucre glace si désiré et couper en tranches.
Conseils supplémentaires
- Pour plus de saveur : Ajoutez une pincée de cannelle ou d’extrait de vanille à la pâte.
- Pour une variante gourmande : Incorporez des pépites de chocolat ou des fruits secs à la préparation.
- Conservation : Ce gâteau reste moelleux pendant 2-3 jours à température ambiante, dans un contenant hermétique.
Un dessert polyvalent et léger
Grâce à sa texture moelleuse et à son goût équilibré, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions. Servez-le nature pour un plaisir léger, ou accompagnez-le d’un coulis de fruits pour une touche d’élégance. Peu importe comment vous le dégustez, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine saine et rapide !