Le gâteau sans œufs et sans lait est une solution parfaite pour satisfaire vos envies de sucré rapidement et simplement. Cette recette est idéale pour un petit-déjeuner léger, un goûter sain, ou même un dessert improvisé. Adaptée aux régimes alimentaires et convenant à ceux souffrant d’intolérances, elle séduit aussi par sa légèreté et son goût subtil.

Pourquoi essayer cette recette ?

  1. Facile et rapide : 5 minutes de préparation seulement !
  2. Ingrédients simples : déjà présents dans la plupart des cuisines.
  3. Sain et nutritif : idéal pour les personnes au régime ou souhaitant réduire les calories.
  4. Universel : adapté aux personnes intolérantes aux œufs ou au lactose.

Ingrédients

(pour 10 portions)

  • 300 g de farine
  • 300 g d’eau
  • 70 ml d’huile (graines ou olive extra vierge)
  • 16 g de levure chimique
  • 80 g de stévia (ou 160 g de sucre brun, blanc, d’érythritol ou de maltitol)
  • Zeste d’un citron
  • Jus d’un demi-citron (facultatif)
  • Sucre glace (facultatif, pour la décoration)

Astuce : Utilisez du maltitol comme édulcorant pour un goût proche du sucre avec moins de calories !

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients liquides
    • Dans un bol, dissoudre la stévia (ou le sucre) dans l’eau à température ambiante.
    • Ajouter l’huile et bien mélanger avec un fouet.
  2. Préparer la pâte
    • Dans un grand saladier, tamiser la farine avec la levure chimique.
    • Verser progressivement les ingrédients liquides dans le saladier tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
    • Ajouter le zeste et le jus de citron pour parfumer.
  3. Cuisson
    • Graisser un moule de 24 cm de diamètre avec un peu d’huile et y verser la pâte.
    • Lisser la surface et enfourner à 180°C (four préchauffé) pendant 50 minutes.
    • Recouvrir le gâteau de papier sulfurisé après 30 minutes pour éviter qu’il ne brûle.
  4. Finition
    • Une fois cuit, laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
    • Saupoudrer de sucre glace si désiré et couper en tranches.

Conseils supplémentaires

  • Pour plus de saveur : Ajoutez une pincée de cannelle ou d’extrait de vanille à la pâte.
  • Pour une variante gourmande : Incorporez des pépites de chocolat ou des fruits secs à la préparation.
  • Conservation : Ce gâteau reste moelleux pendant 2-3 jours à température ambiante, dans un contenant hermétique.

Un dessert polyvalent et léger

Grâce à sa texture moelleuse et à son goût équilibré, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions. Servez-le nature pour un plaisir léger, ou accompagnez-le d’un coulis de fruits pour une touche d’élégance. Peu importe comment vous le dégustez, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine saine et rapide !