Le gâteau aux pommes moelleuse est une variante agréable de la recette classique de le gâteau aux pommes. Il existe de nombreuses versions différentes de ce gâteau, chacune ayant une caractéristique particulière, qui est ensuite modifiée et révisée par la personne qui la prépare. Si vous avez chez vous des pommes à manger, vous pouvez préparer cette tarte aux pommes. Facile et délicieuse, elle se déguste au petit-déjeuner ou au goûter. Ce classique des gâteaux aux pommes faits maison est un incontournable dans toutes les cuisines. Vous pouvez accompagner ce gâteau d’un café ou d’un thé en famille ou entre amis. Les enfants l’adoreront aussi !
Le gâteau aux pommes de Bolzano, par exemple, contient très peu de farine et beaucoup de pommes, tandis que la tarte aux pommes américaine enferme les pommes dans une délicieuse coquille croustillante. Certains utilisent de la pâte brisée, d’autres de la pâte feuilletée, d’autres le font à l’envers comme Mademoiselle Tatin, d’autres ajoutent de la cannelle, d’autres de la crème pâtissière, d’autres du citron, mais au final la reine de la fête, c’est toujours elle, la pomme. Mais voyons maintenant la recette !
La recette d’un gâteau aux pommes moelleux, facile, bon et hypocalorique
Ingrédients
- 4 pommes
- 3 œufs
- 300 grammes de farine
- 100 grammes de yaourt blanc
- 70 grammes d’édulcorant en poudre tel que la stévia (ou 140 grammes de sucre normal ou brun)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de vanilline
- une pincée de sel
- de la cannelle à volonté
Préparation
- Pour préparer le gâteau moelleux aux pommes, allumer le four et le préchauffer à 180°C.
- Laver et éplucher les pommes, puis les couper en cubes.
- Assaisonner les pommes de cannelle selon votre goût.
- Mélanger les œufs avec l’édulcorant à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.
- Ajouter une pincée de sel, la farine préalablement tamisée et la levure chimique.
- Enfin, incorporez le yaourt et la vanilline au mélange.
- Vous pouvez maintenant ajouter les pommes, en remuant soigneusement jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Préparer le moule à gâteau, graissé avec un peu de beurre ou d’huile et saupoudré de farine, ou le tapisser de papier sulfurisé.
- Verser le mélange dans le moule à gâteau de 24 cm de diamètre et faire cuire pendant environ 50 minutes, en vérifiant la couleur après les 40 premières minutes.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent et si vous le retirez sec, le gâteau moelleux aux pommes est prêt.
- Laissez-le refroidir et, si vous le souhaitez, saupoudrez-le d’un peu de sucre glace ou dégustez-le tel quel.
Notes et conseils
Pour une texture plus rustique, vous pouvez oser utiliser une farine complète de qualité. Si vous n’aimez pas la cannelle, parfumez-la avec le zeste râpé d’un citron parfaitement propre. Sur le gâteau, vous pouvez également utiliser de la cassonade complète pour décorer, mais dans ce cas il faudra la saupoudrer dès la sortie du four, lorsque la chaleur de la surface pourra la retenir. Ce gâteau plaira à tous, petits et grands.
Vous pouvez le déguster au petit-déjeuner avec une tasse de lait, un yaourt ou une tasse de café. Vous pouvez également le déguster lorsque l’envie de sucré vous assaille au cours de la journée, au lieu de manger des snacks ou des biscuits industriels pleins de graisses et de sucres.
