Le gâteau aux pommes diététique n’a rien à voir avec le gâteau classique de grand-mère auquel nous sommes tous habitués, car dans ce cas, on utilise moins de farine, mais beaucoup plus de fruits et on obtient un résultat merveilleux. En effet, en plus d’être beaucoup plus savoureux, la véritable star est la pâte. Celle-ci aura une friabilité si délicieuse que vous finirez inévitablement par en tomber amoureux dès que vous la goûterez.

C’est assurément le dessert idéal pour les grandes occasions. Et, croyez-moi, vous surprendrez tout le monde et les laisserez littéralement bouche bée. Bien sûr, rien ne vous empêche de le manger au petit-déjeuner ou au goûter, pour commencer la journée autrement ou faire une pause différente dans l’après-midi. Il est si bon que vous n’aurez pas le temps de le sortir du four, car tout le monde voudra en déguster une tranche. Grâce à son procédé simple et rapide, vous pouvez également le faire cuire immédiatement. En outre, il est très peu calorique, ce qui permet, dans des limites raisonnables, de s’offrir un moment de gourmandise même si l’on est au régime.

La recette parfaite de la tarte aux pommes, avec beaucoup de fruits et peu de pâte

Ingrédients

  • 100 ml de lait
  • 80 g de farine de blé
  • 50 g de beurre
  • 25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g de sucre normal)
  • 2 œufs
  • 2 pommes moyennes (ou 4 petites)
  • 1 cuillère à café de levure chimique et/ou de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • ½ zeste de citron râpé
  • ½ jus de citron

Préparation

  1. Pour commencer, casser les œufs dans un petit bol, les saler, les battre à l’aide d’un fouet à main et, tout en mélangeant le tout, ajouter l’édulcorant stevia (ou le sucre).
  2. Verser ensuite le lait, ajouter le zeste de citron, bien mélanger pour obtenir un mélange homogène, ajouter 25 g de beurre et la farine, qui doit être incorporée petit à petit, en mélangeant continuellement.
  3. Une fois que le mélange est lisse et sans grumeaux, enlever la peau des pommes, les couper en tranches très fines (entre-temps, les arroser de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent), puis les ajouter au mélange.
  4. Bien mélanger avec une spatule, incorporer la levure chimique, verser le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et garnir avec les 25 g de beurre restant et un peu d’édulcorant stevia (ou de sucre).
  5. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 55 minutes à une température de 180°C. Lorsque le gâteau est prêt, attendez qu’il refroidisse et servez-le.