Le flan aux courgettes et aux pommes de terre est un plat délicieux qui ouvre l’appétit et dont l’odeur attire immédiatement tout le monde à table.
Vous n’aurez probablement, voire certainement, aucun problème, même avec les petits de la maison qui détestent habituellement les légumes. Il est donc indéniable que c’est la meilleure solution à proposer à la famille pour le déjeuner ou le dîner, surtout si vous êtes absolument sûr de leur faire plaisir.
Un autre atout de cette recette est qu’elle peut également être consommée par les personnes au régime. De plus, vous n’aurez pas le temps de vous mettre au travail que vous devez déjà faire de la pâtisserie.
La recette du flan aux courgettes et aux pommes de terre, le plus savoureux que j’aie jamais goûté !
Ingrédients
- 1 courgette moyenne
- 3 pommes de terre moyennes
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 gros œufs (ou 4 œufs moyens)
- 1 filet d’huile d’olive + au goût
- Quelques tranches de scamorza ou de galbanino léger
- Quelques tranches de jambon cuit (facultatif)
- Suffisamment de sel et de poivre
Préparation
- Tout d’abord, râper les pommes de terre sans les éplucher, faire de même avec la courgette (l’éplucher évidemment) et essorer l’eau des légumes avec les mains.
- Mettez-les dans un saladier, ajoutez les œufs, mélangez avec une spatule, ajoutez la fécule, remuez pour la réabsorber, assaisonnez de sel, de poivre et d’un filet d’huile d’olive et remuez.
- Graisser un moule rond à fond amovible, étaler la moitié de la pâte, remplir le centre avec les tranches de fromage et de jambon cuit, fermer avec le reste de la pâte, égaliser et arroser d’un peu d’huile d’olive.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 50 minutes à une température de 180°C. Lorsque le flan est cuit, le laisser prendre et l’apporter à table.
