Vous en avez un peu assez des escalopes, qu’elles soient classiques à la viande ou aux légumes ? Dans ce cas, essayez cette recette. Les rouleaux de chou fourrés aux pommes de terre vous apporteront cette touche supplémentaire de goût qui, surtout à table, ne devrait jamais manquer.
En effet, avec ce plat, vous servirez un plat savoureux, sain et nourrissant qui vous permettra de séduire même les plus jeunes de la famille, car ils mangeront avec plaisir et sans se mettre en colère. Sans aucun doute, ils sont idéaux pour ceux qui veulent quelque chose de savoureux et de différent de l’ordinaire, tout en se laissant tenter par un accompagnement délicieux et croquant pour une fois. En outre, un autre petit avantage (qui peut être une véritable aubaine pour beaucoup) concerne leur préparation, qui est non seulement particulièrement simple mais aussi très rapide.
La recette des rouleaux de chou farcis, tout le monde les mangeait comme ça !
Ingrédients
- 1 chou
- 3 pommes de terre
- 1 carotte, pelée et râpée
- 1 poivron, coupé en dés
- 1 oignon, haché
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’ail séché
- 20 ml d’huile evo
- 100 g de chapelure
- Suffisamment de piment (facultatif)
- Suffisamment de sel et de poivre
Préparation
- Épluchez d’abord les pommes de terre, coupez-les grossièrement en morceaux, mettez-les dans une casserole d’eau, allumez le feu et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, nettoyer le chou en enlevant l’extrémité, couper les feuilles, les empiler dans un récipient, les couvrir d’eau bouillante et les laisser reposer.
- Maintenant, égouttez les pommes de terre, transférez-les dans un bol, écrasez-les à l’aide d’un presse-purée et mettez-les de côté pendant un moment.
- Versez un peu d’huile dans une poêle anti-adhésive, insérez l’oignon haché, laissez-le dorer, ajoutez la carotte râpée, remuez, laissez-la ramollir, ajoutez le poivron coupé en dés, assaisonnez avec du sel et du poivre, remuez et laissez revenir brièvement.
- Une fois que c’est fait, incorporez les légumes aux pommes de terre, ajoutez l’ail séché et le piment, puis remuez pour bien lier tous les ingrédients.
- Prendre les feuilles de chou, couper un peu de la partie centrale blanche et dure à la base (attention à ne pas casser les feuilles), les farcir avec une cuillerée du mélange de pommes de terre et de légumes préparé, les rouler en scellant bien les bords, puis tremper les roulades dans des œufs (battus avec une pincée de sel) et ensuite dans de la chapelure.
- Enfin, verser un peu d’huile dans une poêle anti-adhésive, la faire chauffer, y placer les roulades et les faire cuire jusqu’à ce que les deux côtés soient bien dorés. Pour une option plus diététique, mettez-les au four et faites-les cuire à 180°C pendant 25-30 minutes.
