C’est une recette que j’ai vue assez souvent dans l’internet ! Il m’a fallu presque un an pour redécouvrir cette recette dans mon livre « Mes Desserts Préférés » ! J’ai profité du fait que cette recette est très réputée pour adapter les proportions. Alors aujourd’hui je vous propose un sublime cake au citron dont l’arôme est parfait !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 3/4 Cac de levure chimique
– 400g de sucre
– 190g de crème liquide
– 1 pincée de sel
– 375g de farine
– Le zeste de 3 citrons
– 6 œufs
– 4 cas de rhum
– 135g de beurre doux fondu et refroidi
Sirop d’imbibé :
– 150g d’eau
– 65g de sucre
– 2 cas de jus de citron
Préparation :
Comment préparer Le Cake au citron ?
Préchauffer le four à 160°C
Ajouter le zeste de citron et le sucre. Laisser reposer une dizaine de minutes pour parfumer le sucre
Mélanger la farine et la levure
Mélanger un à un les œufs avec le sucre/citron et bien mélanger.
Ajouter la crème et bien mélanger
Ajouter le rhum et le sel et bien mélanger
Ajouter la farine petit à petit et bien mélanger
Ajouter le beurre et bien mélanger
Mettre le mélange dans un moule et cuire 60 minutes à 160° C
Préparez le sirop de trempage en portant à ébullition l’eau et le sucre. Ajouter le jus de citron du feu
Sortir le gâteau du four et le tremper dans le sirop
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le démouler
Et voilà ! votre Le Cake au citron est prêt à être manger !
