Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : La Tourte Ardennaise qui est en fait le meilleur accompagnement de vos boissons ; Elle est simple à réaliser, pas chère mais savoureuse et qui plaît à tous les âges.
Malgré la simplicité de cet apéritif, Il est d’une bonté inégalable. Il satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir à tout moment de la journée, régalez-vous avec ce délice !
Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 oignon
600 g de pommes de terre à chair ferme
2/3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
1 jaune d’œuf
250 g de poitrine fumée en lardons
2 cuil. à soupe de persil plat haché ( j’ai remplacé par de la ciboulette)
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer cette tourte Ardennaise ?
Faites tout d’abord préparer la garniture: Détailler le lard en lardons pas trop fins. Peler, laver et tailler les pommes de terre en rondelles assez fines et régulières. Peler et émincer finement les oignons. Dans un bol, mélanger la crème fraîche et le persil. Saler et poivrer. Dans un grand saladier, verser les lardons, les pommes de terre et les oignons avec la préparation de crème fraîche. Bien mélanger l’ensemble.
Etaler le premier rouleau de pâte dans un moule en laissant les bords dépasser. Coulez ensuite la garniture puis recouvrir avec le 2eme rouleau en soudant les bords avec les bords de la pâte du dessous.
Dorer avec de l’œuf battu et piquer la pâte à plusieurs endroits. Faire finalement cuire pendant 50 minutes à 200°C.
Votre tourte Ardennaise est maintenant prête !
