Envie de vous faire plaisir à table ? Parfait, alors les boulettes de courgettes, de pommes de terre et de carottes sont le plat idéal pour cela, car on ne peut pas demander mieux en cette période de l’année où les produits du jardin abondent. Il ne faut pas non plus sous-estimer le fait que vous rendrez enfin les légumes plus appétissants aux yeux des enfants. De plus, ils sont idéaux pour une sortie en ville, un en-cas salé, une collation après un repas ou un apéritif.
Autre avantage, ils peuvent également être consommés dans le cadre d’un régime, ce qui permet de se faire plaisir tout en restant en forme. De plus, ils se préparent rapidement, ce qui permet de ne pas perdre trop de temps en cuisine. Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et à les essayer dès maintenant !
La recette des boulettes de courgette, de pomme de terre et de carotte : toujours bonnes !
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 30 minutes
Ingrédients
- 1 courgette râpée
- 1 pomme de terre, pelée et râpée
- 1 carotte, pelée et râpée
- 100 g de fromage râpé tel que le galbanino light
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine de semoule
- 2 oignons verts en tranches
- 1 oignon en tranches
- 1 cuillère à café de sel et de poivre
- suffisamment d’aneth haché
- un filet d’huile evo
Préparation
- Tout d’abord, essorer les courgettes râpées, les pommes de terre râpées et les carottes râpées pour les débarrasser de l’excédent d’eau et les placer dans un bol.
- Ajouter le sel, le poivre, l’aneth haché, les oignons verts en tranches, l’oignon en tranches, le fromage râpé et les œufs.
- Mélangez bien à l’aide d’une spatule, ajoutez la semoule et la farine et remuez, afin que les poudres soient bien absorbées et surtout que les ingrédients se lient.
- Une fois que c’est fait, ajoutez un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, laissez chauffer, façonnez le mélange en boulettes avec vos mains et placez-les dans la poêle.
- Enfin, couvrir avec un couvercle et faire cuire des deux côtés jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées. Lorsque les boulettes sont prêtes, les apporter à table.
