🥒 Galettes de Courgettes au Four Ultra-Légères : Une Recette Saine et Savoureuse ! 🍽️✨

Les galettes de courgettes au four sont une alternative saine et délicieuse aux versions traditionnelles frites. Croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur, elles sont idéales pour un repas léger, un apéritif sain ou même une collation gourmande.

Grâce à cette méthode de cuisson au four, vous profitez d’une texture parfaite tout en évitant l’excès de matières grasses.

📝 Ingrédients :

  • 2 courgettes moyennes 🥒
  • 1 oignon moyen 🧅
  • 2 œufs 🥚
  • 1/2 tasse de farine de sarrasin (ou farine de votre choix) 🌾
  • 1/4 tasse de parmesan râpé (ou tout autre fromage râpé) 🧀
  • Sel et poivre au goût 🧂
  • Herbes fraîches hachées (persil, basilic, thym) 🌿
  • Épices au choix (piment doux, paprika, cumin) 🌶️

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préparation des courgettes :

  • Lavez les courgettes et râpez-les finement.
  • Placez-les dans une passoire et saupoudrez-les d’un peu de sel.
  • Laissez-les reposer pendant 10 à 15 minutes pour qu’elles libèrent leur excès d’eau.

2️⃣ Préparation de l’oignon :

  • Hachez finement l’oignon et mettez-le de côté.

3️⃣ Préparation de la pâte :

  • Dans un grand bol, battez les œufs.
  • Ajoutez la farine, le parmesan râpé, les herbes fraîches hachées, l’oignon et les épices de votre choix.
  • Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

4️⃣ Incorporation des courgettes :

  • Pressez les courgettes râpées avec un torchon propre ou vos mains pour éliminer un maximum d’eau.
  • Ajoutez-les au mélange précédent et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

5️⃣ Façonnage des galettes :

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé légèrement huilé.
  • À l’aide d’une cuillère, formez de petites portions du mélange et aplatissez-les légèrement pour obtenir des galettes uniformes.

6️⃣ Cuisson :

  • Enfournez les galettes dans le four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes.
  • Retournez-les à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
  • Sortez-les du four lorsqu’elles sont bien dorées et croustillantes.

7️⃣ Service :

  • Servez les galettes chaudes avec une sauce au yaourt, une vinaigrette légère ou un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur. 🍋

💡 Astuces & Variantes :

✅ Alternative aux œufs : Remplacez les œufs par du yaourt nature ou une préparation à base de graines de lin pour une version végétalienne.
✅ Version croquante : Ajoutez une fine couche de chapelure sur le dessus avant la cuisson pour plus de croustillant.
✅ Saveurs variées : Expérimentez avec des épices comme le curry, le paprika fumé ou le cumin pour varier les plaisirs.
✅ Accompagnement idéal : Servez vos galettes avec une salade fraîche ou une sauce tzatziki.

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  • Structuration optimisée : Ingrédients clairement listés, étapes numérotées, et astuces pratiques.
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🥗 Un Plat Sain et Gourmand Pour Toutes les Occasions !

Avec cette recette facile et rapide, les galettes de courgettes au four deviendront un incontournable dans votre cuisine. Légères, savoureuses et polyvalentes, elles s’adaptent à toutes les occasions.

Essayez-les dès aujourd’hui et régalez-vous ! 😍✨