Un plat complet qui met en vedette le jaune fondu d’un œuf cuit sur la chair tendre d’une pomme de terre. Aussi délicieux qu’équilibré.
Ces frites aux œufs et pommes de terre sont si bonnes que le plat d’œufs au goût de chacun peut être liquide. Le bacon convient bien à cette recette, ils donnent une saveur agréable.
Ingrédients :
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– 100 g de mozzarella râpée
– 6 œufs
– 6 pommes de terre
– 24 tranches de bacon
– Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer LA POMME DE TERRE AU PLAT L’ŒUF A LA PATATE !
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Déposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et cuire 40 minutes à 170°C
A la sortie du four, couper équeutez toutes les pommes de terre à l’horizontale puis évidez leur chair à l’aide d’une cuillère à café. Broyer la viande retirée en purée avec de la mozzarella et du poivre.
Enveloppez chaque pomme de terre évidée dans 4 tranches de lard en laissant les empreintes ouvertes. Farcir le mélange de pommes de terre dans un bol puis le déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cassez un œuf dans chaque pomme de terre et enfournez 15 minutes à 160° C. Dégustez bien chaud.
Votre LA POMME DE TERRE AU PLAT L’ŒUF A LA PATATE est prête !
