La tarte à la noix de coco, à l’avoine et aux pommes est un dessert si appétissant qu’il ne semble pas réel qu’une tranche de 100 grammes n’apporte que 126 calories ! Cette tarte présente plusieurs avantages par rapport à d’autres desserts plus élaborés et plus sucrés.
- Des ingrédients plus sains: cette tarte est composée d’ingrédients naturels tels que l’avoine, la noix de coco, les pommes et les amandes, qui sont moins raffinés que les ingrédients typiques de nombreux gâteaux industriels.
- Riche en fibres: l’avoine est une excellente source de fibres, qui facilitent la digestion, aident à maintenir la glycémie stable et contribuent à la sensation de satiété, réduisant ainsi la possibilité d’un grignotage ultérieur.
- Faible teneur en sucre: l’utilisation de purée de pommes comme édulcorant naturel permet de réduire la quantité de sucre ajouté dans la recette, ce qui rend ce dessert plus sain.
- Graisses saines: les amandes fournissent des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, qui sont considérées comme de « bonnes graisses » et peuvent contribuer à la santé cardiaque.
- Antioxydants et nutriments: Les ingrédients tels que les amandes et la noix de coco contiennent des antioxydants et des nutriments essentiels, tels que la vitamine E, le magnésium et le potassium, qui soutiennent le système immunitaire et le bien-être général.
L’utilisation de noix de coco et d’amandes améliore non seulement le profil nutritionnel, mais offre également une saveur unique et agréable, ce qui rend le dessert satisfaisant même en petites portions. Cette tarte à la noix de coco, à l’avoine, à la purée de pommes et aux amandes constitue une excellente alternative aux desserts élaborés et riches en sucre, vous permettant de satisfaire votre envie de sucré d’une manière plus nutritive et équilibrée.
La recette de la tarte à la noix de coco, à l’avoine et aux pommes : jamais un aussi bon dessert !
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40-45 minutes
- Temps total : 1 heure
Ingrédients
- 100 g de farine de noix de coco
- 50 g de flocons d’avoine moulus + une poignée
- 3 grosses pommes
- 100 g de lait (ou autre boisson végétale au choix)
- 40 g d’huile de coco
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de sirop de topinambour (ou sirop d’agave ou sirop d’érable)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’édulcorant stevia
- une poignée d’amandes effilées
Préparation
- Pour commencer, épluchez 2 pommes, nettoyez-les, coupez-les en morceaux, placez-les dans une casserole antiadhésive, ajoutez le jus de citron et le sirop.
- Mettez le cuiseur en marche, remuez, fermez le couvercle, laissez cuire jusqu’à ce que les fruits soient tendres et éteignez le feu.
- Transférer les pommes dans un bol, les réduire en purée à l’aide d’un mixeur à immersion, remuer à l’aide d’une spatule et laisser refroidir.
- Versez maintenant la farine de coco dans un bol, ajoutez 50 g de flocons d’avoine moulus à la farine, l’édulcorant stévia et mélangez à l’aide d’une spatule.
- Intégrer 1 œuf, l’huile de coco et le lait, remuer avec la spatule pour réabsorber les poudres, mélanger avec les mains pour obtenir une pâte compacte, souple et ferme, prélever les ⅓ de pâte et la congeler.
- Incorporer 2 œufs à la purée de pommes, battre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et double de volume, puis ajouter 1 pomme coupée en tranches.
- Une fois que c’est fait, graisser un moule à gâteau rond de 18-20 centimètres avec de l’huile, le tapisser de papier sulfurisé, poser dessus la miche de pain à température ambiante, ajouter une poignée de flocons d’avoine, remplir avec la purée de pommes, égaliser et émietter avec les mains les ⅓ de pâte congelée, et enfin ajouter une poignée d’éclats d’amandes.
- Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé pendant 40 à 45 minutes à une température de 180°C. Une fois la cuisson terminée, laissez-le refroidir complètement, démoulez-le et servez-le.
