Votre gourmandise est irrépressible ? Vous êtes toujours à la recherche de nouveaux desserts ? Parfait, vous êtes au bon endroit. En effet, nous avons la recette qu’il vous faut : la tarte aux pommes et à la crème. Vous ne serez pas déçu, vous la trouverez à votre goût et vous n’arrêterez pas d’en manger. Elle est si savoureuse que vous serez heureux de vous en offrir une part par jour, afin d’avoir un dessert sain et léger à déguster au petit-déjeuner.

Nul doute que petits et grands ne resteront pas indifférents et ne se feront pas prier pour en manger une tranche. De plus, la préparation est rapide et facile, ce qui contribue à simplifier encore davantage le processus. En outre, comme seuls des ingrédients hypocaloriques et extrêmement légers sont utilisés, ne vous inquiétez pas si vous êtes au régime, vous pourrez enfin vous offrir un moment de douceur.

La recette de la tarte aux pommes et à la crème : elle est tellement délicieuse que j’en mange tous les matins !

Ingrédients

  • 230 g de farine
  • 100 ml de kéfir (le lait convient également)
  • 65 g d’édulcorant stevia (ou 130 g de sucre normal)
  • 50 ml d’huile de graines
  • 2 œufs
  • 2 pommes
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • ½ jus de citron
  • Suffisamment de sucre glace

Ce qu’il faut pour la garniture

  • 250 ml de lait
  • Gousse de vanille ou zeste de citron
  • 1 jaune d’œuf
  • 10 g d’édulcorant stevia (ou 20 g de sucre normal)
  • 25 g de fécule de maïs ou de pomme de terre

Préparation

Préparation de la garniture

  1. Préparer la crème : verser le lait dans une petite casserole et le faire chauffer avec la gousse de vanille ou le zeste de citron. Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf et l’édulcorant (ou le sucre), puis ajouter la fécule de maïs.
  2. Retirer le lait du feu, enlever la gousse de vanille ou le zeste de citron et l’ajouter au mélange de jaunes d’œuf, en remuant. Remettez ensuite le mélange sur le feu à feu doux et, en remuant continuellement à l’aide d’une spatule, faites épaissir la crème.
  3. Une fois la crème épaisse, attendez qu’elle refroidisse et conservez-la au réfrigérateur, enveloppée d’un film alimentaire.

Préparation de la pâte

  1. Pour la pâte à gâteau : couper les pommes (sans les éplucher) en fines tranches, les transférer sur une assiette plate et les arroser de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
  2. Casser les œufs dans un bol, ajouter l’édulcorant stevia (ou le sucre), la pincée de sel et le sucre vanillé, puis battre convenablement à l’aide d’un fouet à main.
    Incorporer l’huile et le kéfir, bien mélanger, mélanger la farine avec la levure, la tamiser et l’incorporer au mélange.
  3. Remuer pour obtenir une consistance lisse et ajouter les pommes, en prenant soin de les mélanger avec une spatule pour qu’elles se lient bien à tous les autres ingrédients.
  4. Une fois cela fait, tapissez de papier sulfurisé un moule à charnière de 22 à 24 centimètres de diamètre, versez-y votre pâte, égalisez-la et remplissez-la de crème en la répartissant sur la surface de façon circulaire.
  5. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes à une température de 170°C, saupoudrez de sucre glace et servez.