Envie d’un plat sain, simple et savoureux qui plaît à tous ? Cette tarte salée aux légumes est la recette idéale pour régaler petits et grands !
🍽️ Un plat complet, riche en saveurs et en couleurs
Préparer un repas équilibré n’a jamais été aussi simple. Avec quelques légumes du quotidien et des ingrédients basiques, cette tarte salée moelleuse devient rapidement un incontournable sur votre table. Elle est parfaite pour :
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Un dîner léger mais nourrissant
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Un déjeuner à emporter
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Un petit-déjeuner salé et énergétique
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Et même pour faire aimer les légumes aux enfants !
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
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5 pommes de terre coupées en petits cubes
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1 carotte en dés
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½ poivron rouge ou jaune coupé en dés
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100 g d’épinards frais ou surgelés, hachés
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4 œufs
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6 à 7 c. à soupe de farine
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50 ml de lait
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100 g de fromage râpé (type emmental, mozzarella ou galbanino)
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5 g de levure chimique salée
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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2 c. à café de sel
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2 c. à café de poivre
👩🍳 Préparation : simple et rapide
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Préparer les légumes
Placez les pommes de terre, carottes, poivron et épinards hachés dans un plat à gratin en verre. Mélangez bien pour répartir les légumes uniformément. -
Préparer l’appareil à tarte
Dans un grand bol, battez les œufs avec l’huile d’olive. Incorporez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez le lait, le sel et le poivre, puis mélangez à nouveau. -
Assembler
Versez l’appareil sur les légumes dans le plat. Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. -
Cuisson
Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant 30 minutes.
Ensuite, saupoudrez le dessus avec le fromage râpé, puis remettez au four pour 30 minutes supplémentaires.
✅ Une tarte salée moelleuse, fondante et irrésistible
À la sortie du four, laissez reposer 10 minutes, puis découpez en parts généreuses. Cette tarte aux légumes se déguste aussi bien chaude que froide, et se conserve très bien au réfrigérateur.
