Vous avez organisé un apéritif à domicile avec vos amis ? Vous aimeriez essayer quelque chose de différent, mais toujours savoureux ? Parfait, dans ce cas vous pouvez vous servir de la focaccia aux pommes de terre, lardons et fromage, un plat salé à base de pâte feuilletée prête à l’emploi (que nous recommandons également pour le déjeuner ou le dîner) qui ne manquera pas de surprendre tout le monde.
En effet, sa saveur est telle qu’elle peut satisfaire les palais les plus raffinés, rendant les pommes de terre encore plus savoureuses. Vos amis vont l’adorer, à tel point qu’ils ne pourront plus s’en passer.
De plus, grâce à cette recette, il n’y a pas lieu de s’inquiéter si quelqu’un suit un régime, car la recette est assez légère et s’adapte aux exigences diététiques de ceux qui surveillent leur ligne, bien sûr sans devoir sacrifier la saveur. De plus, la préparation est particulièrement agréable, car la procédure n’est qu’apparemment longue et compliquée, alors qu’elle est exactement le contraire et peut être suivie même par ceux qui ne sont pas très doués pour la cuisine.
La recette de la focaccia feuilletée aux pommes de terre, au bacon et au fromage : très savoureuse !
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire légère
- 80 g de speck maigre coupé en tranches (si vous préférez, du jambon cru ou cuit convient également)
- 2 pommes de terre
- 100 g de fromage galbanino léger coupé en fines tranches
- Quelques cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 brin de romarin (facultatif)
- Suffisamment de sel et de poivre
Ce qu’il faut pour la salade
- Salade
- 6 cornichons tranchés
- 5 tomates cerises coupées en morceaux
- 2 cuillères à soupe de mélange de graines
- 2 cuillères à café de moutarde (ou de sauce au yaourt)
- 1 carotte, pelée et râpée
- 1 échalote (ou oignon) émincée
- un filet d’huile d’olive
Préparation
- Épluchez d’abord les pommes de terre, coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline, placez-les dans un bol, couvrez-les d’eau froide, mélangez bien avec les mains et laissez-les reposer pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, étaler la pâte feuilletée sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé et la farcir avec les tranches de speck et les tranches de fromage galbanino.
- Egouttez les pommes de terre, séchez-les avec du papier absorbant, étalez-les sur le fromage, assaisonnez avec du sel, du poivre, du parmesan râpé et la branche de romarin, puis faites cuire (dans un four chaud) pendant 20-25 minutes à une température de 180°C.
- Enfin, placez la salade, l’échalote émincée, la carotte râpée (crue et pelée), les cornichons émincés, les tomates cerises coupées en morceaux et le mélange de graines dans un bol, puis assaisonnez d’un filet d’huile et de moutarde (ou d’une sauce au yaourt) et apportez votre focaccia à table.
