Le gâteau aux pommes et aux noix est le gâteau idéal pour l’automne, car il renferme et met en valeur les saveurs typiques de cette saison, ce qui ravit le palais. Il deviendra certainement votre gâteau préféré et vous aurez hâte de le faire goûter à vos amis qui, croyez-moi, l’apprécieront encore plus que vous.
Ensuite, comme il ne contient ni farine ni sucre, il est idéal pour les personnes qui suivent un régime alimentaire contrôlé, ce qui leur permet de se laisser aller à la gourmandise sans aucun regret. Sans aucun doute, le fait de décider de manger une tranche par une journée pluvieuse ou froide a le pouvoir d’améliorer votre humeur, voire de vous redonner le sourire. Vous ferez le bonheur de toute la famille, qui la dégustera volontiers au petit-déjeuner, au goûter ou le soir après le dîner.
Dans la recette du gâteau aux pommes et aux noix, je n’utilise ni farine ni sucre !
Ingrédients
- 220 g de flocons d’avoine mixés et réduits en farine
- 3 grosses pommes
- 3 œufs
- 100 ml d’huile de graines
- 100 ml d’eau
- 80 g de noix légèrement hachées
- 80 g de raisins secs
- 10 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- ½ jus de citron
Préparation
- Allumez d’abord le four, réglez la température à 180°C et laissez-le chauffer, puis beurrez un moule à gâteau d’un diamètre de 20 à 22 centimètres.
- Lavez les pommes, séchez-les, coupez-les en deux sans les éplucher, retirez le cœur, coupez-les en petits cubes, placez-les dans un grand bol et arrosez-les de jus de citron.
- Dans un autre récipient, verser l’eau, les raisins secs et les noix légèrement hachées et réserver quelques instants.
- Cassez les œufs dans un bol, battez-les avec l’huile, mélangez, ajoutez une pincée de sel, les flocons d’avoine mélangés petit à petit et la levure chimique, puis mélangez correctement avec une cuillère et ajoutez le mélange aux pommes. Enfin, ajoutez les raisins secs, l’eau et les noix et mélangez le tout.
- Verser le mélange dans le moule, égaliser et cuire au four préchauffé pendant 40-45 minutes à une température de 180°C.
- Lorsque le gâteau est prêt, faites le test du cure-dent, attendez qu’il refroidisse, démoulez-le et dégustez.
