Si vous avez seulement du riz et une aubergine dans votre cuisine, voici la recette économique qu’il vous faut.

Cette recette est vraiment simple à préparer, bon marché et abordable. Si vous avez seulement du riz et une aubergine, mettez-vous au travail.

Si le réfrigérateur est à moitié vide

Il existe des situations où, pour diverses raisons, nous nous retrouvons avec un réfrigérateur à moitié vide.

Il peut y avoir de nombreuses raisons à cela, mais la plus courante est le manque de temps pour faire des courses au supermarché.

D’autre part, les engagements professionnels ou d’autres tâches peuvent nous faire perdre de précieuses minutes et ne pas nous laisser le temps de remplir notre garde-manger.

Alors, lorsque nous avons peu de provisions à la maison, il vaut mieux faire preuve d’imagination pour concocter un bon repas avec ce que nous avons dans la cuisine.

Eh bien, si, par hasard, vous vous trouvez également dans cette situation et que vous souhaitez néanmoins préparer un bon plat d’accompagnement, alors suivez la délicieuse recette que nous vous proposons.

En effet, dans ce cas, vous n’aurez besoin que d’une aubergine et d’une poignée de riz.

Ce plat a donc de fortes chances de plaire à tous, petits et grands. Voici donc comment réaliser de délicieuses boulettes de riz.

Boulettes de riz et d’aubergines

Ingrédients

1 tasse de riz
2 oignons
sel
1 aubergine
huile végétale
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
mozzarella
3 cuillères à soupe de chapelure

Préparation

Tout d’abord, versez le riz dans un bol et remplissez-le d’eau. Remuez.
Placez le riz dans une casserole avec de l’eau et faites-le cuire à feu moyen.
Dans un autre bol, versez deux cuillères à soupe de sel et d’eau, puis mélangez.
Coupez également une aubergine en petits morceaux et plongez-la dans le bol d’eau salée pour enlever l’amertume. Égouttez-la.
Dans une poêle, faites revenir un oignon haché et ajoutez les morceaux d’aubergine.
Cuisez jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.
Ajoutez du sel et une cuillère à soupe de concentré de tomates.
Versez le riz cuit et le mélange d’aubergines dans un grand bol, mélangez, puis ajoutez la mozzarella râpée, la chapelure et mélangez à nouveau.
Étalez le mélange sur du papier sulfurisé et recouvrez-le d’une autre feuille de papier. Aplatissez-le avec un rouleau à pâtisserie.
Ensuite, faites des incisions comme indiqué sur la photo et formez des boulettes que vous ferez frire dans une poêle.
Enfin, vous pouvez les accompagner d’une sauce au piment doux.
Les boulettes de riz sont prêtes.