La tarte aux fraises et à la ricotta est vraiment délicieuse, elle plaira sûrement aux grands comme aux petits, car c’est un concentré de gourmandise et de douceur. Indubitablement, c’est la meilleure solution pour un petit-déjeuner riche en saveurs ou un goûter gourmand et nourrissant l’après-midi. Soyez assurés que vous rendrez aussi vos invités heureux ! En effet, vous leur présenterez un dessert exceptionnel, grâce auquel vous pourrez conclure la soirée avec une touche de douceur qui fait toujours plaisir. Par ailleurs, c’est un dessert totalement dépourvu de sucre raffiné, vous pouvez donc être certain qu’il vous permettra de vous accorder, au moins une fois, un petit plaisir même si vous êtes au régime. La préparation est très simple, assez rapide et intuitive, tandis que le résultat final vous plaira immensément et vous ne regretterez pas de l’avoir essayée.

La recette de la tarte aux fraises et à la ricotta, tout le monde en raffole en cette période !

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 20-25 minutes
  • Temps de repos au réfrigérateur : 1-2 heures
  • Temps total : environ 2 heures et 30 minutes
  • Portions : 6 parts
  • Calories : 180 par part

Ingrédients

  • 650 g de ricotta allégée
  • 4 jaunes d’œufs
  • 4 blancs d’œufs
  • 3 cuillères à soupe de farine de semoule
  • 3 cuillères à soupe d’édulcorant à la stevia (ou un autre édulcorant au choix)
  • 1 pincée de sel
  • Quantité suffisante d’arôme de vanille
  • Quantité suffisante de fraises coupées en deux

Préparation

  1. Pour commencer, mettez la ricotta dans un bol, ajoutez les jaunes d’œufs, l’édulcorant à la stevia, la farine de semoule et l’arôme de vanille.
  2. Maintenant, battez avec un mixeur plongeant pour obtenir un mélange lisse, crémeux et homogène et mettez de côté un instant.
  3. Ensuite, ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs, montez-les en neige bien ferme avec un batteur électrique, incorporez-les aux jaunes et mélangez délicatement avec une spatule en partant du bas vers le haut.
  4. Ensuite, tapissez un moule en verre de 21 centimètres de papier sulfurisé, transférez-y la pâte, nivelez-la et garnissez la surface avec les fraises coupées en deux.
  5. Enfin, faites cuire dans un four préchauffé pendant 20-25 minutes à une température de 190°C.
  6. À la fin, laissez refroidir à température ambiante, puis mettez la tarte au réfrigérateur pendant 1-2 heures avant de la couper en parts et de la servir.

Bon appétit !